2018寻茶记——《福鼎白茶篇》

赵子刚

2018年秋季，我再次来到福建省 福鼎市 磻溪镇。走进了高山茶区。

在这里我们可以看到，福鼎这边的山脉走势。

四条山脉。

这是我们高山茶园，上山时的小路，

这些真正好的茶园，看这路况，开汽车肯定是上不去的。

在这里没有大面积的茶园，都是依山坡情况开出的。

自然生态保持原生态，没有人为破坏。

高山上茶园中的茶树，生长环境优越。

磻溪高山茶树生长环境(实地拍摄一)

磻溪高山茶树生长环境(实地拍摄二)

磻溪高山茶树生长环境(实地拍摄三)

磻溪高山茶树生长环境(实地拍摄四)

磻溪高山茶树生长环境(实地拍摄五)

福鼎大白茶树的枝干。

茶树的种植土地。

茶花

茶籽。

成熟的大叶。(已经不能做茶叶了)

茶叶育苗采用扦抽方法。(为保正品种的纯度)

准备扦插用的，剪好的茶枝。

茶农正在育苗地里插苗。

这是生长了一年多的扦插茶树苗。

福鼎大白种和福鼎大毫种的茶树苗根系。

白茶重要的制做工艺

第一步，鲜叶的，日光萎凋。

把茶菁均匀的摊放在竹编上。经受阳光的沐浴和轻风的吹拂。

这次进山寻茶，所选的晒青场地，也是在山上晒，这是光照充足，空气清新，没有污染。

这是白露茶纯日晒，干茶色泽。(贡眉)

这是寒露茶纯日晒，干茶色泽。(贡眉)

这是晒过后的贡眉毛茶，还要一段时间的后期精工细做。才能出精品好茶。

用国家审评方法，审评茶叶品质。

来判断茶叶香气和滋味的变化过程与程度。

茶汤金黄明亮，

香气带高山花香韵味十足。

今年一起玩茶的朋友，又有口福了。

这次喝到一饼，有年份的老白茶饼。

早期压的饼，饼面洒了一些二级牡丹，饼里面是寿眉，

汤色橙黄明亮，

滋味醇和，带药香，有陈味。

注! 老茶虽好水也深，新人需谨慎！

不是年头长就一定是好茶。好喝才是硬道理。

就说到这里，希望能够帮助到，一些喜欢白茶的朋友们。