<h3>万丈红尘三杯酒,千秋大业一壶茶。</h3><h3></h3><h3>百里寻香绕远路,为找好茶访百家。</h3><h3>————记尚醇香吴福全先生2018年秋茶采购的一天</h3><h3> 2018年10月8日</h3> <h3></h3><h3> 为找好茶,今年10月月8日下午,我们跟着尚醇香吴老板,百里寻香,来到了安溪佛耳山。</h3> 佛耳山是安溪第三高峰,地处内安溪,海拔1500多米,山峰挺拔俊秀,周边风景优美。安溪开先县令詹敦仁赞其“美如佛”,于是为其取名“佛耳山”。这是詹敦仁当年隐居之地。 <h3> 围绕“佛耳山”尖有三个村子:白玉村,白珩村,白坂村。</h3><h3> 我们到访的是白珩村。这是吴老板常年来此购茶的老地方。</h3> <h3>白珩村海拔达1200多米,是一个远近闻名的产茶小山村。</h3> <h3>白珩村地处偏僻,古树参天,十分幽静。</h3> <h3>土墙青瓦,古朴清幽。</h3> <h3>佛耳山腰,处处青山绿水,风景宜人。半山上巨石突兀,民居依山傍石,民风淳朴。</h3> <h3>这里是铁观音高档茶的产出地,久负盛名。</h3> <h3>佛耳山山高林密,早晚云蒸雾绕,非常适合茶树种稙。漫山遍野的茶园,茶树长势非常好。</h3> <h3>村民自觉爱护环境,注重生态保护,茶园四周留有茂密的树林。</h3> <h3>独特的地理优势成就了茶叶独特的风味。</h3> <h3>近几年这几个村子茶叶发展良好,村民基本以种茶制茶为生。</h3> <h3>高山茶园的线条清晰多变,层层叠叠,环山绕起,分外醒目。</h3> <h3>远处的山坡上是原始生态林。</h3> <h3>生态茶园景色如画。</h3> <h3>茶花也很美。</h3> <h3>古人曾题诗赞美佛耳山:</h3><h3 style="text-align: center;">《佛耳凌云》</h3><h3 style="text-align: center;">清风峻绝古人齐,</h3><h3 style="text-align: center;">佛耳峰头万象低。</h3><h3 style="text-align: center;">谁染亭台留鹤住,</h3><h3 style="text-align: center;">新诗好共白云题。</h3> <h3>采茶女正在采摘秋茶。</h3> <h3>茶青收集运回家后,借着柔和的日光,茶农们正忙着晒青。</h3> <h3>一家人都很忙。</h3> <h3>丰收季节。</h3> <h3>铁观音茶叶就是这样要经过一道道工序精心制作,晒青、铺晾、摇青、发酵、炒青、揉捻、烘焙,整个村子都香飘飘的。走在村子里,闻着这醉人的茶香,不知不觉间都有点飘飘欲仙的感觉。</h3><h3></h3><h3><br></h3> <h3>这是茶青发酵房。</h3> <h3>密闭的发酵房十分讲究温度与湿度的调控,闲人莫进。</h3> <h3>吴老板与茶农关系十分友好,一起品评新茶,互相探讨茶叶初制技术。</h3> <h3>今天天气好,刚烘焙出来的新茶香气四溢。</h3><h3>一杯品过,再来一杯!</h3><h3>得到好评,茶农们谈笑中显露出内心的喜悦与自豪。</h3> <h3></h3><h3>走过了一家又一家,吴老板精心挑选着新茶。</h3>讨价还价都在客客气气的友好氛围中进行。<h3><br></h3> <h3>下山时回首远望佛耳山,白玉村与白珩村就在那远处的山腰高处。</h3> <h3>绕了二个多小时的山路,回到吴老板长坑老家,红日西沉,晚霞满天。</h3> <h3>今天,吴老板满载而归,我们也走了一趟非常惬意的寻香之旅。</h3> <h3>尚醇香茶业在安溪县“中国茶都”有一个销售窗口。茶都一期E2一20号,临溪店面。</h3> <h3>吴老板夫妇诚信经营,好的茶叶精制时,肯定是不舍得采用机械加工,他们聘请捡茶高手,一律手工专业操作。</h3> <h3>好茶叶就是这样一点点捡出来的。</h3> <h3>吴老板有时也亲自参与加工。</h3> <h3>精制茶叶还要有一道工序:品尝鉴定茶叶等级,对采购来的一袋袋茶叶分别仔细品评定级。</h3> <h3>吴老板的夫人也是鉴茶高手。</h3> <h3>认真鉴定茶叶等级,对客户负责,一点也不能马虎。</h3> <h3>反复鉴评,仔细区分。</h3> <h3>面对客户耐心讲解,好的茶叶是如何制作出来的。吴老板不仅是在卖茶,也是在传承渊远流长的铁观音茶文化。</h3>