秋天到，南瓜俏，原来吃南瓜好处那么多！

佳佳妈

吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用。南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好的消除亚硝酸胺的突变，制止癌细胞的出现。

“秋天到，南瓜俏”。事实上，吃南瓜的好处远不止这些呢！现在就让我们一起来看看吃南瓜到底有哪些好处吧。

南瓜的营养价值

1.解毒

内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

2.保护胃粘膜、帮助消化

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3.防治糖尿病、降低血糖

南瓜有降血糖的保健功效，南瓜含有丰富的钴，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

4.消除致癌物质

南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。

5.促进生长发育

南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体发育的重要物质。

5.促进生长发育

南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体发育的重要物质。

南瓜的吃法攻略

清蒸南瓜

主料：南瓜

辅料：食盐

做法

1、准备好南瓜300g;南瓜洗净去皮切厚片。

2、切好的南瓜码入盘中，放进蒸笼。

3、待电饭锅的水滚开后放在上面。大火蒸3-5分钟即可。

4、出锅后撒上盐 即可食用。

蛋黄焗南瓜

主料：老南瓜，咸蛋黄。

辅料：油，生抽，蒜蓉。

做法

1、老南瓜洗净去皮切成大约15mm见方的条条。

2、切好的南瓜放入刚跳闸的电饭煲中加盖蒸5分钟。

3、蒸好的南瓜取出滤水后拌入生粉，拌至每块南瓜上均匀的粘上生粉。

4、熟咸蛋黄压成泥状。

5、坐锅热油，下南瓜煎至表面金黄微脆后铲起备用。

6、锅内留底油，倒入蒜蓉煸香。

7、倒入蛋黄泥小火翻炒至出香味。

8、倒入煎好的南瓜，翻至每块南瓜均匀的粘上蛋黄，倒入适量生抽调味即可。

芝麻香渍烤南瓜

主料：南瓜800克。

辅料：蒜4瓣、植物油4勺、芝麻2勺、盐少许、醋1勺、糖1勺、清水80ml。

做法

1. 南瓜带皮去籽放在烤盘上，刷橄榄油，加上轻拍去皮的蒜头，放入预热至200度的烤箱，中下层，烤60分钟。

2. 取出南瓜，用小勺挖出南瓜肉，放入碗内。

3. 趁热将剩余调料放入碗中，液体调料混合后以画圈的方式轻轻淋在南瓜上，用保鲜膜盖住碗，静置30分钟后即可装盘，开吃。