<h3>莴笋</h3><h3>激活胰岛细胞，调节血糖。</h3><h3>热量:15大卡/100克</h3><h3>功效:</h3><h3>莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，促进脂肪的排出；莴笋含钾量较高，有助于调节体内钠、钾的平衡，促进排尿，减少心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。</h3><h3>食用建议</h3><h3>莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，且大火快炒能使其脆嫩可口、颜色鲜亮。离笋怕成，盐要少放才好吃。</h3><h3>推荐菜品</h3><h3>★芝麻伴莴笋丝</h3><h3>★莴笋平菇肉片</h3><h3>★莴笋烧泥鳅</h3><h3>★莴笋黄豆芽炒莴笋丝</h3><h3><br></h3> <h3>洋葱</h3><h3>降低血液粘稠度</h3><h3>热量:40大卡/100克</h3><h3>功效</h3><h3>洋葱含有的前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而能降低血压，预防高血压诱发血栓；还能对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，促进钠盐的排泄，调控血压；洋葱有一定的提神作用，它能供给脑细胞热能。</h3><h3>食用建议</h3><h3>切洋葱前把刀放在冷水中浸一会，再切就不会刺眼睛了。洋葱切片，与苹果醋拌匀后食用，可帮助稳定血压。</h3><h3>推荐菜品</h3><h3>★西红柿洋葱汤</h3><h3>★小米洋葱蒸排骨</h3><h3>★玉米粒拌洋葱</h3><h3>★洋葱炒鸡蛋</h3><h3>★洋葱芦荟烩彩椒</h3><h3><br></h3> <h3>生菜</h3><h3>促进血液循环</h3><h3>热量:15大卡/100克</h3><h3>功效</h3><h3>生菜含有的甘露醇，能利尿、促进血液循环，有助于缓解高血脂引起的血栓；生莱含有膳食纤维、维生素、镁、磷、钙等营养物质，常食能消除体内多余脂肪，防止胆固醇在血管中沉积，改善肠胃功能，增进患者食欲。</h3><h3>食用建议</h3><h3>生菜无论是炒还是煮，时间都不要太长，这样可以保持生莱脆嫩的口感，但“三高”人群比较适合生食生菜。</h3><h3>推荐菜品</h3><h3>★生菜南瓜沙拉</h3><h3>★香菇扒生菜</h3><h3>★生蚝生菜汤</h3><h3>★蚝油生菜</h3><h3>★蒜蓉生菜</h3><h3><br></h3> <h3>白菜</h3><h3>减少糖的吸收</h3><h3>热量:16大卡/1000克</h3><h3>功效</h3><h3>大白莱富含膳食纤维、铁、钾、维生素A等营养物质，能阻止胆固醇在血管壁上的沉积，加速脂肪分解，且热量低，有降血脂的功效；常食白菜，能增强机体的饱腹感，减少机体对糖分的吸收，帮助控制血糖。</h3><h3>食用建议</h3><h3>切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟，去除白菜的苦味。</h3><h3>推荐菜品</h3><h3>★板栗煨白菜</h3><h3>★鸡丝白菜炒百灵菇</h3><h3>★鲜奶白菜汤</h3><h3>★白菜肉丝</h3><h3><br></h3> <h3>空心菜</h3><h3>促进胃肠蠕动，去脂排毒</h3><h3>热量:23大卡/100克</h3><h3>功效</h3><h3>空心菜的粗纤维素含量较丰富，能促进胃肠蠕动，有助于去脂、排毒，对降血脂有益；空心菜还含有类似胰岛素的物质和硒，有益于高血糖患者控制血糖；且空心菜的钾含量丰富，有助于肠道内多余盐分排出体外，从而降低血压。</h3><h3>食用建议</h3><h3>空心菜适用于炒、拌等方式；空心菜遇热容易变黄，生熟皆宜，烹调时宜大火快炒，避免营养元素的流失。</h3><h3>推荐菜品</h3><h3>★腰果炒空心菜</h3><h3>★肉末空心菜</h3><h3>★空心菜梗炒肉丝</h3><h3><br></h3> <h3>韭菜</h3><h3>扩张血管，维持血管弹性。</h3><h3>热量:27大卡/100克</h3><h3>功效</h3><h3>韭菜含有的挥发油和含硫化物以及钙、磷、镁、锌等，可促进血液循环，降低人体血</h3><h3>糖；韭菜含有的钾和蒜氨酸，有排钠降压的作用，蒜氨酸还能扩张血管，促进血液循环，</h3><h3>维持血管弹性，对高血压患者极为有利。</h3><h3>食用建议</h3><h3>韭莱宜与维生素B含量丰富的肉类食品互相搭配食用，营养较为全面。但是，硫化物遇热易挥发，应快炒。</h3><h3>推荐菜品</h3><h3>★南瓜香菇炒韭菜</h3><h3>★韭菜苦瓜汤</h3><h3>★韭菜黄豆芽炒牛肉丝</h3><h3>★海蜇豆芽拌韭菜。</h3><h3><br></h3>