我的午餐时光

四叶草

　　周日， 大马儿赴朋友之邀，小马儿应同学之约。中午享受一个人的午餐时光。

　　高粱面，早上就计划好的餐食。
　　只是一个人的食量，面量多少不太好把握。高粱面一丢丢，约摸半拳头大小，开水烫面，因为高粱面没黏度。白面约高粱面的二倍，凉水和面。然后将白面团擀平，高粱面团包在白面饼中。

　　包好面饼，开始擀面。

　　不到两分钟，已成薄薄的面片。因为高粱面稍稍多了点，便把面片对折后再擀一次，于是就成这种不规则的半圆状了。

　　轻轻划开面片，清晰可见被包裹着的高粱面。层层叠叠，红白相间。着实引诱着味蕾了。

　　根据个人口味切面条。我比较喜欢宽一点的。面条已好，只待下锅。

　　这边面条翻滚，这边酸菜卤子香气弥散。
　　自家腌渍的小酸菜，取材于田间地头的刺棘草，用这样的野菜渍出的酸菜有一种别样的口感，有别于萝卜缨或是芥菜缨渍出的酸菜。
　　蒜瓣炝香，倒入酸菜，根据火候，依次放入粉条，豆芽，豆腐，炖煮几分钟便可。关火前再放入炒好的鸡蛋，也可将鸡蛋打散倒入成蛋花状，但我觉着炒蛋更香些。

　　我家吃面条的专用碗，每人一个，颜色不同。碗大，不烫手，特别适合吃浇卤的面条，便于将卤汁和面条充分的搅拌。

　　面条出锅，浇一勺酸菜卤。

　　酸菜拌面，蒜瓣是少不了的下饭小料。一筷子面条入口，咬一口辣辣的蒜瓣，蒜香味包裹在酸菜卤中，那味美，无以言说。