q弹香糯的芋圆

浅浅

芋圆是福建台湾传统的甜点。相信很多人都喜欢吃，q弹香糯，细腻润滑。今天看见一家甜品店很不要脸，一小碗红豆芋圆要39元，于是果断回家自己做。

〖材料〗：红薯、紫薯、南瓜、木薯粉、白糖

把红薯、紫薯、南瓜洗净，切成薄块。南瓜水分比较多所以我用微波炉蒸，红薯和紫薯上蒸锅（不要把红薯和紫薯挤一块颜色会混的

紫薯蒸熟捣成泥，加点糖（喜欢吃甜的可以多加点不喜欢吃甜的不加也行），加入木薯粉，一次次的少量加，前期可能比较粘手，先用筷子搅拌再揉，最终以揉成团不粘手为准。红薯和南瓜用同样的方法，只是加入木薯粉的分量视具体情况而定。都没有什么关系木薯粉多一点就Q弹一点，木薯少一点就软糯一些。

紫薯泥揉成团，搓成细长条，切成小段（大小差不多的），红薯和南瓜方法一致。切好后撒些木薯粉避免粘在一起。

即时就吃的芋圆，开水下锅，先煮白色、然后黄色、最后煮紫色，以免混色就不好看了。煮飘上来2分钟就OK。如果你配的甜汤是热的，就把煮好的芋圆捞起来过凉水，凉透了再放甜汤里，如果甜汤本就是凉的也可以不过凉水直接放。芋圆配什么完全可以根据自己喜好、心情去发挥你无限的想象，牛奶燕麦片、红豆、炼乳、酸奶、奶茶、各色水果丁等……，可以随心所欲！这里我做了两款简单的芋圆：红豆芋圆和奶茶芋圆。红豆芋圆就是把红豆和冰糖放高压锅煮二十分钟加入芋圆就0k啦！奶茶也很简单，用红茶茶汤加入鲜奶或奶粉再加点红糖就做好了（当然奶和茶的比例是需要多次实践的，调到自己最喜欢的口味就行）

多余的芋圆放冰箱冷冻起来，随吃随煮。

可以给孩子做个夜宵，也可以在这个微凉的午后给自己来杯下午茶，借着温暖的阳光静静地化解漫长人生里的龃龉怨怼，把烟火日子过得有诗意……