冬季临近，吃点肉

木燃文集

冬日临近，吃点肉
文：木燃
看见了肉，写肉，是写不出来肉味的，吃过肉，再写肉，才有肉味。方能传递出肉的美味，才能描述肉的鲜嫩和传神，才会让读到文字的人嗅到肉的诱惑。
冬日临近，儿子说："爸爸，我想吃肉。"于是思考良久，考虑买什么肉满足儿子的心愿。猪肉解馋，但肥腻，多吃生脂肪，经常吃易得脑血管疾病。牛肉性热，腱子肉甚佳，健身男女首选极品。鸡肉滋补，以汤为主，寻常人家的过节待客食材。爆炒兔肉，口感好，有嚼劲，多吃不宜。凉拌狗肉，性热，大补，童子之身多食过量，怕是要流鼻血。大雁肉，红烧最佳，肉味浓，下咽后口中留香，只不过野生大雁坚决要保护，圈养的打打牙祭才可以，也是珍品，不可多得。羊肉适中，黑山羊肉质紧密，连肉带汤，取材便利，北方过冬食之佳品。羊肉馆四散于北方的大街小巷，未进其门，先嗅肉味。进到馆子里，喊一声："老板，有没有新杀的山羊肉？"老板迎笑待客，"有哩！昨天晚上从山上拉下来，今早才杀的，看，羊头还挂在门口树上哩。"挂山羊头，卖山羊肉，实诚人。
肉量好的，要一碗炖锅肉，想喝汤暖胃的，要一碗清汤，不想吃肉的，要一碗羊杂，跟着别人凑数的，要一碗"忉炖"(新鲜羊血和面粉勾兑)。
于是，热气腾腾的羊肉馆，堪比舌尖上的中国。
想了这么多，突然发现自己还坐在车上，竟然没有发表吃什么肉的看法。儿子眼巴巴的看着我，我说了一句："回家，家里冰柜有我钓的两条鱼，小孩子吃鱼肉好。"无奈小儿子说："爸爸，我想吃虾"，虾？北方买虾贼贵。难怪鲁迅先生讲：物以稀为贵。小儿子太会吃！无奈，下车寻虾，水产店没有几家，剩下的全是小鱼烂虾，我问儿子：:喝虾米汤如何？新鲜。儿子嘴一瘪，"我要吃虾肉。"
看着儿子苦大仇深的样子，我只好将就的买几只，回家给儿子解解肉馋。我对着儿子的餐盘顺了一只虾过来，随口说："收一下抚养税。"儿子习惯的看了看我，忙活着自己手中的虾。
北方的冬季来得绝快，按日期是秋季，却已经露出冬季的狰狞。"风入骨，寒破窗"，太阳底下有些热，阴凉深处又太寒冷。让人半截身子在太阳处，半截身子在阴凉处吧，又不好掌握，还要跟着太阳走。跟着月亮走，叫浪漫，跟着太阳走的人，还真没见过。
于是，贴身穿着长袖体恤衫，外面套一件羽绒服，冷的时候拉起拉链，热的时候拉开放风，因温而改。
顺便呼朋唤友，买一头肥肉不多，瘦肉不少的黑山羊，放在自己家中宰杀。既能借着吃肉和朋友们联络一下感情，又能让两个儿子满足对肉的需求，何乐而不为？冬季临近，吃点肉。

喜欢吃肉的家伙们

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