心血管疾病在秋天十分常见，在这个季节即使是对于已经换了心血管疾病的人群也要注意。 因为天气的一热一冷，对于血管的影响是非常大的，在冷的时候血管容易收缩，而在热的时候血管容易扩张，如果不注意添加减少衣服，再加上饮食的不注意，就容易高发心血管疾病。 根据目前统计的数据来看，在我国每年都有300万的人因为心血管疾病而死亡，而对于这个时间更可怕的是，在每10秒当中，就有1个人会因为这种疾病死亡。 可见，预防变得至关重要，而根据一个99岁老人的描述，它从来都没有得到心血管疾病，除了自己格外注意天气的变化，还经常吃下面这道菜，让自己身体健康。 相信很多人都吃过胡萝卜炖牛肉，其中的这两种食材都非常常见。牛肉是红肉中的一种，在中医上认为，它有补中益气、健脾胃、强身健体之功效。 而胡萝卜更是人人都可以吃到的蔬菜之一，别看胡萝卜常见价格又便宜，但它却是一种非常值得推荐的食材，为什么这么说呢？胡萝卜有着“小人参”的称号。 不仅它的外形跟人参差不多，它的营养价值也很高，含有维生素A、胡萝卜素、花青素、钙、镁、钾等多种营养物质，尤其是其中的胡萝卜素十分丰富，在相关的研究上发现，这种营养物质可以保护我们的皮肤粘膜。并且，还有一定的预防肿瘤、预防癌症的功效。 而胡萝卜素虽说是一种脂溶性的维生素，但只要是我们吃了富含碳水化合物的食物，这种营养物质就可以很好的被机体吸收。因此，对于胡萝卜这种食材最好做法就是炖着食用、蒸着食用。 如果是跟牛肉搭配，就可以两者在一起炖着吃，如果你本身的肠胃消化不好，还可以在里面放一些山楂，有促进消化的作用。这样的一道菜组合起来，营养价值高，还可以提高我们机体的免疫力，进而起到预防心血管疾病的作用。 所以，大家在日常生活中就不妨食用这道菜哦，最后提醒大家的是，不要过量吃，肉在每天不能超过75g的范围，牛肉多选择瘦肉，减少饱和脂肪的摄入，而胡萝卜每天食用一根常规大小的量即可，避免因为食用过多的胡萝卜，吸收了大量的胡萝卜素，让皮肤变黄。