柚子茶

浅浅

我喜欢秋天，喜欢秋天细细的雨；轻轻的风；盈盈的桂花；绚烂的金菊；还有南飞的雁儿，湖面的残荷。秋的景像重复而不重叠，一叶知秋，诉不尽的季节故事……秋天还是个收获的季节，金灿灿的麦浪，绿油油的菜地，还有各种五彩缤纷的水果竞相上市。柚子就是营养价值很高的水果，秋冬季多吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。柚子茶可以去燥止咳还可以美容哦。

首先挑选一个尖尖的柚子，掂起来要有份量。

将柚子清洗一下，用盐搓一搓表皮，这样可以去掉柚子表皮的蜡质。接着将柚子皮剥开，去掉柚子皮和柚子肉中间的白色部分，最好用刀慢慢的刮，越薄越好，这样做是为了减轻苦味（这是比较痛苦的过程，不要心急，慢慢地静静地刮也可以边刮边听听秋风秋雨想想小心事）

刮好切成细丝

再用盐搓洗一遍

处理好的柚子皮用热水焯一下，也是为了除苦味。柚子皮独特的口感正是柚子茶祛痰镇咳的精髓所在。

再把柚子肉掰好

用一口干净的锅，不要放水，一点水都不要，直接把处理好的柚子皮和肉放锅里再放冰糖（一个柚子大概放半斤就行，本人不喜欢太甜所以少放点）

用小火熬，因为没有放水，所以可以用铲子按一下柚子肉这样一会儿就会出水，等到水烧开了，像图这样，就可以把火稍微开大一点儿。一般大概要熬一个小时左右

看它已经变得金黄黄油亮亮的，再改小火

熬成这样就ok了。是不是很漂亮。等凉透装瓶放入冰箱存了一年半载都可以。喜欢加蜂蜜的也可以等凉了加点蜂蜜搅拌一下再装瓶。我更喜欢就这样干吃，很像果酱果脯，香甜微苦。有苦有甜才是生活的真谛。