红薯恋情

美友19594289

　　看到大街上卖红薯，突然想到自己的生日快到了。父亲说，母亲在收红薯的时候，突然感到不适，回到家里便生下了我，因此红薯对我来说有一种特别的情愫。

那个年代粮食收成低，农村粮食短缺，因红薯产量高，所以种了很多的红薯，从那个年代过来的人，一提起红薯，胃都发酸，而我始终对红薯有一种不舍的感觉。

说起红薯，在集体时，一个生产队至少都要种上百亩，收红暮比收麦都要忙。而到联产承包制后，因大块地要种粮食，那时一般都种在沟边埝头小片地里，对土质要求不甚高，整片大块地还要种庄稼，才舍不得种红薯呢，我记事起，基夲上都是各家自留地里种红薯。

　　待到一下霜，一家家都拉着架子车带着工具来到地头，将已泛黄的红薯秧翻起来，找到根部，用镰刀将秧割断，翻到地边。这时裸露的红薯根部凸起在地上，男人们用撅头在凸起根部稍远处用力挖下去，那一窝窝的红薯便连着土块翻了出来，接着下一窝。女人们和孩子便手戴帆布或线手套，将红薯从根上摘下来，抹掉土，放在一起。一上午时间，回头望去，一堆堆可爱的红薯迎着太阳，那时真正感叹大地的神奇和造化！调皮的小儿子好奇地在地里头跑东奔西，一会儿捉蚂蚱，一会儿逮蟋蟀，一会儿实在无聊了，就拣那长长的红薯杆儿，掐掉叶子，约厘米左右折开，只留下外皮相连，把折好的杆儿从脑袋后伸开，搭拉在两耳上，从前面看，垂下耳朵一截子，象现在的博士帽，引得大人们一片夸奖。等到晌午在地里啃几口黄馍，喝几口自带的开水，稍歇之后便开始了下午的劳作。男人们刨完后，便开始将红薯秧儿垫在架子车底，铺得象张温暖的床，将已晾晒半天的红薯一窝窝装车，最后将撅伤和不好的小红薯另外装，一车车往家运。等到装完最后一窝，将剩余红薯秧一并装车拉回，轻轻抱起玩累了在红薯秧上熟睡的小儿，放在车中间做好的软窝里，一家人簇拥着回家，象凯旋而归的战士。待到回家时，女人孩子们已先去挑那细长的表面光光的一盆儿，用水洗净，放上草圈笼子里开蒸了，男人们卸完红薯，收拾完家伙什，那冒着热气的红薯已经盛在盆里上了桌，蒸红薯的锅里放把小米已成热腾腾香喷喷的小米汤了，那红薯杆拣些稍嫩的用开水焯下，放上盐、醋，滴两滴香油，一顿晚饭就成了。一家人围着方桌，话余之中不泛劳动的艰辛和收获的喜悦！

收了那么多的红薯都怎么处理呢？首先将红薯秧用铡刀切碎，喂牛或猪，剩下的晒干，冬天当柴禾烧。然后将那些带伤的和小的、太大的等洗净，打粉机打碎后手工制做淀粉，待农闲时制红薯凉粉或做成粉条。将一部分红薯用叉子叉成片，放在石头上、木板上、干净的地上晒干，再磨成面，用水和成团，放笼上蒸熟，再用当时一村唯一的用板登改的土压面机压成面条，那纯粹是力气活，杠杠原理将面团儿嘎嘎嘣嘣的硬性从滤网中挤成面条，回家大铁锅放上油，加上葱花一炒，那是当时我认为最好吃的东西了！

　　剩余的红薯整理好，用篮子吊入深达五六米的地窨收储，冬天煮上些红薯块，放上玉米面做成汤，是冬天的常吃食物，至于蒸红薯更是家常便饭。剩下的蒸红薯放入炉洞中，翻翻便成了烤红薯了。农闲时从窨里出些拿到街上卖给烤红薯的换点零钱贴补家用，那烤红薯的香味几十米外依然让人无法躲避！

至今红薯不管怎么吃，我都百吃不厌，可能和我出生在收红薯的季节有关。反正在那些奇缺的年代，红薯从头到脚无一废物，我认为是大自然对人类的神奇之做和无上回馈！

　　感谢上天，感谢厚土，感恩父母，也预祝我生日快乐！！！

作者简介：卫大将军，字耀夫。待人实诚，淡泊名利，喜摄影、爱收藏、热文学。写身边人事物，悟人生古今将来！坚持走自己的路，不管他人说是非！