洛神花酱百花酿蟹钳

一菜一格【创客】王磊

原料
鲜蟹钳200g，虾肉150g，马蹄30g，西芹30g，面包糠100g。
调料
盐10g，鸡粉15g，洛神花酱100g。
做法
1.蟹钳取肉，加剁好的虾肉、马蹄、西芹末做成蟹鉗的形状，用面包糠上粉备用。
2.蟹钳放入温油中炸5分钟至金黄色，捞出装盘，用西芹叶装饰，跟一碟洛神花酱。