番茄鸡蛋手擀面

木目心今心

自己做的手擀面比外面买的好吃，吃着放心，天气冷的时候，喝上一碗手擀汤面，感觉全身都热乎乎的，烫面里放了虾皮，增加了补钙的作用。放了番茄，番茄有番茄红素，有抗氧化的作用，还放了鸡蛋，鸡蛋含优质蛋白，极易被人体消化吸收。蛋黄里含卵磷脂，有较好的健脑作用。此烫面营养健康，味道鲜美。

食材：面粉250g西红柿1个鸡蛋2个油适量盐适量虾皮适量葱适量姜适量小葱适量

步骤
1所需食材：西红柿 鸡蛋 虾皮 葱 蒜

2首先用250g面粉，100g水和成面团，先醒着。

3葱、姜切碎。西红柿去皮切成小块。

4锅中放油，油热放葱、姜爆香。

5放入虾皮。

6放入西红柿，炒出汁。

7.放入凉水，盖上锅盖，用大火烧着。

8可以利用烧水的时间，将面团擀成大片。

9在面片上撒上面粉，将面片叠起来。

10切成长条。

11再放些面粉，把面条打散。

12锅中水开了，下入面条。

13面条快熟时，将鸡蛋磕入碗中并打散，放入锅中，鸡蛋熟了就可以关火了。

14将汤面盛入碗中撒上葱花即可。

小贴士
1.醒面时要盖上一块湿布，防止面团干裂。

2.可以依据自己的口味选则面条，喜欢吃宽面条的可以切成粗面条，喜欢吃细面条的可以切细条。

3.按照我说的步骤做，会节省您很多时间。