《情定三生》

冰寒

《情定洪湖鸡蛋糕》

这是一块小巧精制的糕点，面呈金黄色，形状如一朵盛开的梅花。摆在盘中央，那么光泽诱人，忍不住拿一块凑近嘴边，闻闻，一股淡淡的清香直渗胃道。馋得实在忍不住咬一口，松软可口，蛋香四溢，甜如甘汁，不浓不腥，不腻不烈，入口异香，无渣无骨。呀！如此美妙的人间食物，神仙未必能尝得到。而洪湖人却得天独厚，一年四季都可以品尝到这美食，餐餐必不可少。它就是----洪湖鸡蛋糕。

哪知后面的故事，洪湖鸡蛋糕却融入了我的生活，一生要为它抒写的故事。记忆中，第一次吃鸡蛋糕的情景历历在目。那年，我九岁。父亲调在城里工作，好像在管理一家宾馆，以前叫旅社。乡下的我，第一次进城，什么都觉得稀奇。街上五花八门的零食让我有点应接不暇，三层楼的汤包，豆皮，瓦罐鸡汤，五条路的炸米粑，面窝窝，油饼，红心饺子，麻元坨，热干面......街面上应有尽有，馋得我像闻到腥的小猫，又兴奋又渴望。父亲看出了我的心思，摸了摸我的头说:“傻丫头，离开学还早呢，你就在我这里过到开学再走吧！新堤的早餐品种多，你都可以尝尝，可以吧！”

"真的，太好了!"我兴奋地跳了起来，每天早上父亲给我二元钱，让我想买什么都行！够奢侈了，这二元钱在乡下可以用十天。也许是爸爸在补尝对我的爱吧！因为工作，他常常顾不了家，把我们姊妹丢下乡下，只到过年了，父亲才和我们在一起。这个暑假，难得与他一起过几天。拿着父亲给的钱，我真的吃遍了新堤丰盛的早餐，汤包里的汁好鲜，服务公司大楼前的煎饺香灿灿的，五条路的豆皮，热干面让我至今回味不断，鲜！鲜！鲜！

由于父亲长年累月地工作，病倒了，我正好照顾他。父亲好多的朋友，同事来看他，几天来，人来人往，川流不息，有時病房站满了，走廊里也挤满了人。每个人都提着水果、罐头，人们当时都提一样的东西来，它由一张黄黄的粗纸包成一个长方形，上面系一根红丝带，看见油汁渗在黄纸上，把纸弄得香香的。我挺纳闷，这里面包的是什么呀？等人散去后，父亲也睡了，拿起一包左看右看，仔仔细细研究起来，它到底是什么呢？“傻丫头，这是鸡蛋糕，非常好吃，你拆开一包吃吧！”原来父亲没睡着，我不好意思摸了摸头。拆开一包，一股从来没闻到的香诱惑着我，先拿一块给爸爸，迫不及待往口里塞一块，天啊！真的好好吃哦，香香甜甜，柔柔软软，金金黄黄，松松脆脆，像一朵朵梅花开放在桌子上，蛋香入口满嘴溢香，这是我吃到最好的蛋糕了，一会工夫，一包被我狼吞虎咽消灭干净。“慢点吃，小馋猫，别咽着，还多的是，够你吃！哦！对了，回去时，将剩下的全部带给你哥哥姐姐们吃，让他们都尝尝！”父亲斜躺在病床上，疼爱地看着我那副谗像，眼中竟有一丝光亮滑落。这是父亲留在我记忆中最深最重的画面，那蛋糕的味道和父爱一起锁在心灵深处存放，保鲜。父亲走了三十一年了，那滋味，依然如昨。没想到成年的我，居然天天和鸡蛋糕打交道，也是父亲的关系，他的生前好友安排我去商业食品饮料公司上班，这是洪湖最有名的鸡蛋糕加工厂，主营糕点、糖果、饮料。在上班时，我知道了蛋糕是怎样制作出来的，老师傅们还讲了关于鸡蛋糕的来历。

相传元末明初之期，洪湖出了一个顶天立地的大人物，都说他有半个皇帝命，也自称帝“汉王”。他就是陈友谅，娶了一个贤惠聪明，亦文亦武的夫人潘金花。话说有一回，陈友谅打了胜仗，路过家乡，叫潘夫人备用士兵们的膳食。潘夫人听说丈夫带队伍回来，赶紧生火做饭，怎奈粮食不多，唯鸡蛋，面粉还有不少。眉头一计，立刻吩咐家仆，丫环打鸡蛋，搅拌面粉，她亲手调合好面粉，与鸡蛋均匀搅拌融入一起，倒在面盆里，用蒸笼罩上。下面用小火蒸着，上面用文火烘烤着，一锅锅香气扑鼻蒸糕便出笼了，面如金黄，清甜可口，淡淡的鸡蛋羹味，将士们都分抢着美食，起初叫“黄罗糕"。因为陈友谅是乌林黄蓬镇人，也俗称“黄糕"。

哎呀！原来小小的鸡蛋糕是这么来的！也许我命中注定与鸡蛋糕缘分非浅。我不仅从事生产蛋糕，也嫁给了一个糕点师父。他，叫周兴洪，也是我丈夫兼同事。他家祖传三代都是做糕点出身，技术一代比一代强。现在，人们以为鸡蛋糕偷工减料，口感、味道、质量、工艺都不如从前了。其实大家都想错了，他们的手艺越来越精，配方也都在不断改良，摸索，追求更好！只是大家用的原材料都起了变化，就拿主材料鸡蛋来说，以前是土生土长的鸡蛋，现在是饲料催熟的鸡蛋，这味道能一样吗？其他的材料就不用说了。我曾问丈夫:制作鸡蛋糕应该不难吧？为什么好多人都学不会呢？

“做蛋糕，看起来简单，真正做好可难了。以为有了配方，人人都会做，将搅拌好的鸡蛋放在烤箱里烤熟就叫蛋糕！是的，都知道原材料有鸡蛋、面粉、白糖、精油，比例也适当。但需不知，烧炉师父至关重要，如果他不会很好地控制掌握好炉火，料配得再好也烧不出好产品来。烧蛋糕，一年四季都有不同的烧法，每个季节都有变化，就拿夏冬两季来作比较。夏天，炉火来的快，蛋糕下锅到出炉只需几分钟，特别要掌握火的温度，做什么都要快！冬天则完全相反，天冷温度低，锅烧热都要花时间。烤蛋糕，盖火很关健，重也不行，轻也不行，重了，蛋糕老了(糊了)，轻了，蛋糕嫩了(没熟透)，这就要考验师父们的技艺了，每个师傅每个方法。总归，能将一天的成品完美完成，那才叫真功夫，硬本事。"

丈夫的一番话，我才深深知道他如此热爱他的事业，可却非常辛苦。他稳重务实，吃苦耐劳，聪明好学，肯于钻研，他把洪湖蛋糕做的美味可口，人人称颂，也入口不忘，与他日夜辛劳分不开的。他是师父，上班要比别人早一小时，凌晨三点半上班，下午五点才回来。若是遇上了节假日，忙得他们分不开身，天天加班，一年365天活可以干出700天的事来。还是供不应求，机器代替不了的纯手工作坊劳作，如果用机器都取代，反而失去了洪湖鸡蛋糕的原汁原味，为了保持这传统的味道，糕点人每天都在品尝其中的酸辣咸腥，那滋味，唯独糕点人懂！辛苦了，我的爱人。

我知道我为什么和鸡蛋糕有缘了，自从吃第一口蛋糕起，心就嫁给了蛋糕。那初次一口余香如梦魇似的缠在身体里，我按照它给的方向，找到了上班的地方，也找到了做我爱人的人。我们身上都有同一种味道，相吸而入，相融而合，也将我牢牢锁在这根红绳上。我也单独经营了十几年蛋糕的生产与销售，被人们亲切称呼“蛋糕妹妹”。即使现在我完全脱离了它，可蛋糕仍深深渗透到血脉里，飘过来一股蛋糕味道，家乡的味道，洪湖的味道！

洪湖鸡蛋糕到如今依然供不应求，多年了也不见它哀败过。自有网购后，生意优佳，五湖四海的人只需手机上一点，洪湖美味立刻到嘴巴。它，成了洪湖食品文化中的老字号名牌;它，凝结了一代又一代师父们的智慧结晶;

它，用特殊的香味连接了一座座彩虹桥，将美食文化传扬！它，永远是洪湖人民食品中的骄傲与自豪！

我与你的缘，再定三生！

作于2018年10月11日

《情定洪湖鸡蛋糕》
这是一块小巧精制的糕点，面呈金黄色，形状如一朵盛开的梅花。摆在盘中央，那么光泽诱人，忍不住拿一块凑近嘴边，闻闻，一股淡淡的清香直渗胃道。馋得实在忍不住咬一口，松软可口，蛋香四溢，甜如甘汁，不浓不腥，不腻不烈，入口异香，无渣无骨。呀！如此美妙的人间食物，神仙未必能尝得到。而洪湖人却得天独厚，一年四季都可以品尝到这美食，餐餐必不可少。它就是----洪湖鸡蛋糕。

哪知后面的故事，洪湖鸡蛋糕却融入了我的生活，一生要为它抒写的故事。记忆中，第一次吃鸡蛋糕的情景历历在目。那年，我九岁。父亲调在城里工作，好像在管理一家宾馆，以前叫旅社。乡下的我，第一次进城，什么都觉得稀奇。街上五花八门的零食让我有点应接不暇，三层楼的汤包，豆皮，瓦罐鸡汤，五条路的炸米粑，面窝窝，油饼，红心饺子，麻元坨，热干面......街面上应有尽有，馋得我像闻到腥的小猫，又兴奋又渴望。父亲看出了我的心思，摸了摸我的头说:“傻丫头，离开学还早呢，你就在我这里过到开学再走吧！新堤的早餐品种多，你都可以尝尝，可以吧！”
"真的，太好了!"我兴奋地跳了起来，每天早上父亲给我二元钱，让我想买什么都行！够奢侈了，这二元钱在乡下可以用十天。也许是爸爸在补尝对我的爱吧！因为工作，他常常顾不了家，把我们姊妹丢下乡下，只到过年了，父亲才和我们在一起。这个暑假，难得与他一起过几天。拿着父亲给的钱，我真的吃遍了新堤丰盛的早餐，汤包里的汁好鲜，服务公司大楼前的煎饺香灿灿的，五条路的豆皮，热干面让我至今回味不断，鲜！鲜！鲜！

由于父亲长年累月地工作，病倒了，我正好照顾他。父亲好多的朋友，同事来看他，几天来，人来人往，川流不息，有時病房站满了，走廊里也挤满了人。每个人都提着水果、罐头，人们当时都提一样的东西来，它由一张黄黄的粗纸包成一个长方形，上面系一根红丝带，看见油汁渗在黄纸上，把纸弄得香香的。我挺纳闷，这里面包的是什么呀？等人散去后，父亲也睡了，拿起一包左看右看，仔仔细细研究起来，它到底是什么呢？“傻丫头，这是鸡蛋糕，非常好吃，你拆开一包吃吧！”原来父亲没睡着，我不好意思摸了摸头。拆开一包，一股从来没闻到的香诱惑着我，先拿一块给爸爸，迫不及待往口里塞一块，天啊！真的好好吃哦，香香甜甜，柔柔软软，金金黄黄，松松脆脆，像一朵朵梅花开放在桌子上，蛋香入口满嘴溢香，这是我吃到最好的蛋糕了，一会工夫，一包被我狼吞虎咽消灭干净。“慢点吃，小馋猫，别咽着，还多的是，够你吃！哦！对了，回去时，将剩下的全部带给你哥哥姐姐们吃，让他们都尝尝！”父亲斜躺在病床上，疼爱地看着我那副谗像，眼中竟有一丝光亮滑落。这是父亲留在我记忆中最深最重的画面，那蛋糕的味道和父爱一起锁在心灵深处存放，保鲜。父亲走了三十一年了，那滋味，依然如昨。没想到成年的我，居然天天和鸡蛋糕打交道，也是父亲的关系，他的生前好友安排我去商业食品饮料公司上班，这是洪湖最有名的鸡蛋糕加工厂，主营糕点、糖果、饮料。在上班时，我知道了蛋糕是怎样制作出来的，老师傅们还讲了关于鸡蛋糕的来历。

相传元末明初之期，洪湖出了一个顶天立地的大人物，都说他有半个皇帝命，也自称帝“汉王”。他就是陈友谅，娶了一个贤惠聪明，亦文亦武的夫人潘金花。话说有一回，陈友谅打了胜仗，路过家乡，叫潘夫人备用士兵们的膳食。潘夫人听说丈夫带队伍回来，赶紧生火做饭，怎奈粮食不多，唯鸡蛋，面粉还有不少。眉头一计，立刻吩咐家仆，丫环打鸡蛋，搅拌面粉，她亲手调合好面粉，与鸡蛋均匀搅拌融入一起，倒在面盆里，用蒸笼罩上。下面用小火蒸着，上面用文火烘烤着，一锅锅香气扑鼻蒸糕便出笼了，面如金黄，清甜可口，淡淡的鸡蛋羹味，将士们都分抢着美食，起初叫“黄罗糕"。因为陈友谅是乌林黄蓬镇人，也俗称“黄糕"。

哎呀！原来小小的鸡蛋糕是这么来的！也许我命中注定与鸡蛋糕缘分非浅。我不仅从事生产蛋糕，也嫁给了一个糕点师父。他，叫周兴洪，也是我丈夫兼同事。他家祖传三代都是做糕点出身，技术一代比一代强。现在，人们以为鸡蛋糕偷工减料，口感、味道、质量、工艺都不如从前了。其实大家都想错了，他们的手艺越来越精，配方也都在不断改良，摸索，追求更好！只是大家用的原材料都起了变化，就拿主材料鸡蛋来说，以前是土生土长的鸡蛋，现在是饲料催熟的鸡蛋，这味道能一样吗？其他的材料就不用说了。我曾问丈夫:制作鸡蛋糕应该不难吧？为什么好多人都学不会呢


“做蛋糕，看起来简单，真正做好可难了。以为有了配方，人人都会做，将搅拌好的鸡蛋放在烤箱里烤熟就叫蛋糕！是的，都知道原材料有鸡蛋、面粉、白糖、精油，比例也适当。但需不知，烧炉师父至关重要，如果他不会很好地控制掌握好炉火，料配得再好也烧不出好产品来。烧蛋糕，一年四季都有不同的烧法，每个季节都有变化，就拿夏冬两季来作比较。夏天，炉火来的快，蛋糕下锅到出炉只需几分钟，特别要掌握火的温度，做什么都要快！冬天则完全相反，天冷温度低，锅烧热都要花时间。烤蛋糕，盖火很关健，重也不行，轻也不行，重了，蛋糕老了(糊了)，轻了，蛋糕嫩了(没熟透)，这就要考验师父们的技艺了，每个师傅每个方法。总归，能将一天的成品完美完成，那才叫真功夫，硬本事。"

丈夫的一番话，我才深深知道他如此热爱他的事业，可却非常辛苦。他稳重务实，吃苦耐劳，聪明好学，肯于钻研，他把洪湖蛋糕做的美味可口，人人称颂，也入口不忘，与他日夜辛劳分不开的。他是师父，上班要比别人早一小时，凌晨三点半上班，下午五点才回来。若是遇上了节假日，忙得他们分不开身，天天加班，一年365天活可以干出700天的事来。还是供不应求，机器代替不了的纯手工作坊劳作，如果用机器都取代，反而失去了洪湖鸡蛋糕的原汁原味，为了保持这传统的味道，糕点人每天都在品尝其中的酸辣咸腥，那滋味，唯独糕点人懂！辛苦了，我的爱人。

我知道我为什么和鸡蛋糕有缘了，自从吃第一口蛋糕起，心就嫁给了蛋糕。那初次一口余香如梦魇似的缠在身体里，我按照它给的方向，找到了上班的地方，也找到了做我爱人的人。我们身上都有同一种味道，相吸而入，相融而合，也将我牢牢锁在这根红绳上。我也单独经营了十几年蛋糕的生产与销售，被人们亲切称呼“蛋糕妹妹”。即使现在我完全脱离了它，可蛋糕仍深深渗透到血脉里，飘过来一股蛋糕味道，家乡的味道，洪湖的味道！

洪湖鸡蛋糕到如今依然供不应求，多年了也不见它哀败过。自有网购后，生意优佳，五湖四海的人只需手机上一点，洪湖美味立刻到嘴巴。它，成了洪湖食品文化中的老字号名牌;它，凝结了一代又一代师父们的智慧结晶;
它，用特殊的香味连接了一座座彩虹桥，将美食文化传扬！它，永远是洪湖人民食品中的骄傲与自豪！
我与你的缘，再定三生！

作于2018年10月11日