<h3>首先准备半罐凉白开水，一定要凉了才行，冰糖，盐，泡椒。</h3> <h3>适量花椒和两个大料即可。</h3> <h3>嫩姜，红辣椒，紫甘蓝(其实如果有心灵美的红心萝卜更好，养坛子)</h3> <h3>放入泡椒(喜欢辣可以多放，带汤水一起放)，放花椒，放大料，放冰糖(6/8粒，起到泡菜脆的作用)</h3> <h3>放嫩姜，放红辣椒，放紫甘蓝。</h3> <h3>放盐适量，白酒一小瓶盖，用筷子搅匀(筷子一定要用新的，没有油的，不然泡菜会坏掉)</h3> <h3>密封放阳光下晒三天起酵，然后放阴凉处即可。这只是初步放入这些配料，养坛子，四天后可以放入洗干净凉干的豆角和你喜欢的其它配菜，前提一定要洗干净晾干放入，每加一次新菜进入，都要加盐和冰糖(2颗)，还要放少许白酒，用筷子搅拌下。再啰嗦几句，就是隔两天搅拌一下坛子，不然容易起沫，如果发现上面漂有白色的沫沫，赶紧倒少许白酒搅和一下，不用担心，没有坏。(小时候就听我的妈妈说过，每个人的手不一样，有特别适合腌菜的手，也有一碰腌菜就坏的手，妈妈们碰碰运气吧，看自己适合不，实在不适合就换老公的手，让他干活，这个理由让他不容拒绝😂)</h3>