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小时候，总是盼着过生日。
记忆中，每年的生日，都是在一碗筋道的鸡蛋手擀面条开始的。粗糙的黑瓷盆里，母亲将鸡蛋打入面中，随倒水随搅，当面成了絮状，母亲便抄起双手，将面放在面板上反复的揉揣，慢慢的，面变成了一个光滑饱满的大白胖子，然后又放在盆子里用盖垫盖住，母亲说这叫醒面，醒好的面结实，筋道，有弹性。醒面的过程中，母亲麻利的点炉子烧水，猩红的火苗舔着黑黑的壶底，映红了母亲慈祥的脸。
10多分钟过去，面团已经醒的更加圆润了，像小孩子的皮肤。母亲在桌子上撒上面粉，将面团使劲的摔在面板上，先是继续揉揣一会，然后压压平，用擀面杖用力的擀压，随擀随转，随着撒面粉，最后面团变成了一张圆圆的面片。母亲擦擦汗，撒上面粉，将面片对折起来，再撒面，将圆圆的面片一道道反复折成四指宽，然后用刀贴着手指切成细细的长条，撒上面粉，随意搅一下，不让切口粘连在一块，用手抓起来，抖抖面粉，顺序的排在盖垫上。
水开了，母亲放上锅，加油烧热，“嗤啦”一声，倒上葱花和姜丝翻炒，再倒上青翠的白菜叶，加盐，点上酱油，当葱姜特有的辛香味弥漫了饭屋，倒上开水烧到开锅，炒的有些泛黑的葱花，焦黄的姜丝，青翠的菜叶在水中欢快的起伏旋转，母亲将一把把的面条放进去，用筷子搅匀，大火烧开，再煮一会，几碗热气腾腾，香气四溢的面条上桌了，粗面的醇香，姜丝的辛香，菜叶的清香交织在一起，驱走了初秋的瑟缩。多少年过去，氤氲中母亲眯着眼捞面条的样子，依然定格在我的心中。
后来外出上学，工作，每到我生日那天，母亲依然会擀面条和父亲吃，后来通讯方便了，母亲便让父亲拨通我的电话，笑着问我：“喝面条来吗，你的生日咧”母亲说不出生日快乐这样的话，就是用这句简单朴实的语言，传递着对我浓浓的牵挂。
回想起来，家里最团圆、最热闹的日子，除了过年初二，就是父亲母亲的生日了，而父母生日最美好的时光，当属两个外甥和儿子小时候。每到这一天，11口人把不大的老屋洒满了欢声笑语，父亲专门定做了大圆桌，依然坐的很挤，父母的脸上荡漾的幸福满足的笑容。后来，孩子长大上学，一个个的缺席了，后来，母亲也缺席了……
又到我的生日了，母亲的音容笑貌依旧清晰，手擀面却成了梦想。那一碗筋道滑润的手擀面，萦绕在脑海，滑落在腮边。<br></h3>