<h1><b> 散面饭，是甘肃天水的民间小吃。最简单的散面饭，就是用玉米面做成稠稠的玉米面粥，配上浆水菜和油泼辣子吃。</b></h1><h1><b> 而我们</b><b>老两口儿2018年10月5日</b><b>在徒步驴友牵手女士家吃的散面饭，是属于升级豪华版的散面饭：这豪华版散面饭之豪华，主要体现在这顿散面饭的配菜多达14种之多哦!😄😄😄👍👍👍🌹🌹🌹</b></h1> <h3></h3><h1><b>好主人，热情高。</b></h1><h1><b>散面饭，豪华套。</b></h1><h1><b>纯素菜，十四道。</b></h1><h1><b>散散饭，柴火灶。</b></h1><h1><b>承传统，众欢笑，</b></h1><h1><b>谢谢啦，牵手好!</b></h1><h1><b>先上一张开吃之前的豪华版散面饭全图。</b></h1><h1><b> 现在随着人们生活水平的提高，散面饭的配菜也是越来越多，一般家里做，一次也就五六个小菜。在天水本地的特色饭店（农家乐）里，最多见过有12道菜的散面饭（席），而这种十四道菜的散面饭，也就在牵手家里见过——去年我们老两口儿和朋友们就一起在牵手家吃过一次。今年这是再吃豪华版散面饭，嘿嘿😁</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>散面饭的一个特殊之点就是不得见荤腥，一见荤腥，味道就变了，嘿嘿😁 我们吃的这顿散面饭的14道配菜中，有多种蔬菜都产于牵手家的小菜园，其中包括：辣椒，苤蓝，韭菜，茄子🍆等。这个小菜园是绝对没有上化肥滴，纯绿色、真环保!!😄</b></h1><h1><b> 这不，为了让蔬菜保持最新鲜的状态，我们十点左右到了她家之后，第一件事就是去小菜园摘茄子🍆。</b></h1> <h1><b>＂看看，我种的🍆又嫩又新鲜!＂牵手用手擎着青紫发亮的茄子🍆喊到。😄😄😄</b></h1> <h1><b>这个小圣女果也很好吃——蓉蓉高声喊着，我们每人都在散面饭之前吃了几个，嘿嘿😁</b></h1> <h1><b>老伴儿、晚秋也进入了这个小小的菜园。😄😄</b></h1> <h1><b>而后她带领我们进入她家虽然不太大，却非常整洁的小灶房，赫然发现案板上有一案板的半成品——原来从前一天，她就在准备这顿豪华版散面饭的配菜了!👍👍👍🌹🌹🌹谢谢您，牵手妹妹!🙏🙏🙏💐💐💐</b></h1> <h1><b>先看看这几种环保野菜干的半成品：</b></h1><h1><b>这是挑拣干净的地耳菜，也叫＂地软＂，是一种从野地里采集的菌类植物，绝对环保!👍今天做的是＂地软拌粉丝＂。</b></h1> <h3><b>这是＂五朵天＂。它是天水地区特有的一种树上的嫩树牙，是在春天采集之后晾晒干，现在看到的是昨天提前焯水之后得模样。这是绝对环保。今天要做的是＂炝拌五朵天（干）＂。
</b></h3><h1><b> 说起＂炝拌五朵天＂ 还要一个笑话：＂五朵天＂用天水本地方言说出了来，听着非常像＂武则天＂，所有＂炝拌五朵天＂有一个别名叫＂炝拌女皇＂哈哈😄😄😄</b></h1> <h1><b>这个黑黑的干菜——灰灰菜干。这也是一种野菜，春天采集嫩芽之后晒干，现在已经是焯水之后的模样。您注意到了没有，同样都是准备炝拌，但它们用的佐料是不一样滴!灰灰菜用的是蒜末。而＂五朵天＂用的是＂葱姜末＂。</b></h1><h1><b>本来还应该加上干辣椒丝，因为我老伴儿不吃辣椒，而改为吃的时候个人自己加油泼辣子油。谢谢牵手考虑的这么仔细🌹🌹🌹🙏🙏🙏</b></h1> <h1><b>这是还没有炝拌的＂浆水菜＂——＂天水酸菜。</b></h1><h1><b>＂，这浆水菜也是用苦苦菜，蒲公英等几种野菜发酵做的。不仅环保，还有降压、败火、解暑的养生之功效哦👍👍👍🌹🌹🌹</b></h1> <h1><b>特意从小市场挑选的本地产老品种胡萝卜，切成细细的胡萝卜丝，也是准备炝拌，佐料又是不一样滴。</b></h1> <h1><b>炝炒土豆丝，也是散面饭的标配菜😄</b></h1> <h1><b>自家菜园的尖辣椒切成辣椒圈，也是吃散面饭的主要配菜。</b></h1> <h1><b>刚刚摘下来的茄子🍆，也是要切成丝。</b></h1> <h1><b>这是她家的大锅柴火灶，不用煤气，也不烧煤，只烧干柴树枝。这种柴火，大锅熬出来的散面饭更香更糯。炒出来的菜也更好吃😊</b></h1> <h3>熬开了自家的产菜籽油，开始油泼环节——各种炝拌菜必须把佐料，用有点冒烟的热油＂炝＂一下，而后才能＂拌＂!</h3> <h1><b>晚秋在给备好的菜，进行一个一个的热油＂炝＂的环节。👍👍👍🌹🌹🌹</b></h1> <h1><b>牵手，开始炒菜啦!</b></h1> <h1><b>炒茄子🍆!</b></h1> <h3><b>蓉蓉在拌菜中</b></h3> <h1><b>那边牵手的炒茄子🍆出锅了。这边蓉蓉在用手在大些的盆里面拌胡萝卜丝。要想凉拌菜入味，还是用手抓拌的好吃😊😊😊</b></h1> <h1><b>三位女神在厨房里忙活👍👍👍🌹🌹🌹</b></h1> <h1><b>北方人的习惯，女士们在厨房忙活，男士们在客厅里瞌瓜子，喝茶聊天。😄😄😄</b></h1> <h1><b>老伴儿是大嫂，弟妹们不让她动手，也就陪着两位弟弟在客厅聊天，嘿嘿😁</b></h1> <h1><b>瓜子盘，是用废烟盒叠的🌹👍</b></h1> <h1><b>已经炝过油的＂五朵天＂、＂灰灰菜＂和绿绿的，自家菜园产的＂咸韭菜＂， 这咸韭菜也是和浆水菜酸菜搭配的伴侣菜。天水好多小吃，如＂搅团＂、＂浆水面＂和＂漏鱼子＂等都会用到浆水酸菜与咸韭菜搭配。今天的客人里有一位不太愿意吃散面饭的，就单独给她做了＂漏鱼子＂，而无需另外再做菜了，嘿嘿😁😁😁</b></h1> <h1><b>炒好的辣椒圈</b></h1> <h1><b>经过三位女士的辛勤劳作，感觉时间不太长，十几个配菜已经做好了!😄😄😄👍👍👍🌹🌹🌹</b></h1> <h1><b>准备做＂散面饭＂了!这是牵手从市场专门挑选的当年的玉米磨的玉米面。如何才能选到当年的玉米面，她介绍说：＂要选择色泽鲜艳金黄色，闻着有香味的面。而色泽发白的就可能是上年玉米，今年才磨的面＂。哪里都有学问呀👍👍👍👍🌹🌹🌹</b></h1> <h1><b>散面饭开始散了!牵手在做散面饭的第一阶段——＂滚水散面＂</b></h1> <h1><b>这时，又来了一对迟到的夫妇——＂雨星落＂两口子 ，活泼开朗爱热闹的＂雨星落＂一进到牵手家的小院，就是一片欢声笑语!😄😄😄🌹🌹🌹</b></h1> <h1><b>屋外的欢声笑语，并没有影响牵手和晚秋 这两位老同学，已经开始做＂散面饭＂的第二阶段＂边散，边搅阶段＂，今天是大锅的散面饭，需要二人配合制作——牵手一边在＂散面＂，晚秋一边在大锅里面＂搅＂。</b></h1><h1><b>辛苦了牵手及晚秋、蓉蓉等几位忙活了几个小时的女士们!🙏🙏🙏</b></h1> <h3><b>晚秋在搅的同时，还负责给炉灶里面添柴火，嘿嘿😁</b></h3> <h1><b>牵手在搅的同时，试看面的多少，散面饭的稀稠程度，现在面的多少差不多了!</b></h1> <h1><b>面散够了，就是散面饭的第三阶段——不停的搅，牵手在＂搅＂，蓉蓉在拍视频，嘿嘿😁</b></h1> <h1><b>而后蓉蓉接过牵手的长把勺子，急需不停让＂搅＂</b></h1> <h1><b>成真也来表现一下，接过夫人蓉蓉的勺子，继续搅，这时的散面饭 ，已经基本好了!👍👍👍🌹🌹🌹</b></h1> <h1><b> 开始上菜了，雨星落在上菜。</b></h1> <h1><b>成真在上菜</b></h1> <h1><b>晚秋在上菜</b></h1> <h1><b>老伴儿也表现一下，嘿嘿😁</b></h1> <h1><b>晚秋的老公也端了两盘，嘿嘿😁</b></h1> <h1><b>＂雨星落＂老伴儿，把上菜的过程 表演的如＂舞步＂一般👍👍👍😄😄😄</b></h1> <h1><b>晚秋两口子在摆攀盘中。</b></h1> <h1><b>我一直负责拍照，嘿嘿😁</b></h1> <h1><b>十四个菜加一个油泼辣子，上全了，摆了满满一大茶几儿👍👍👍🌹🌹🌹</b></h1> <h1><b>漂亮吧😄</b></h1> <h1><b>开始上饭了</b></h1> <h1><b>色彩斑斓的一桌子，非常诱人哦😊</b></h1> <h1><b>成真与蓉蓉两口子在拍照</b></h1> <h1><b>大家等不及了，开始吃喽😄😄😄牵手还在厨房里面忙活收拾。</b></h1> <h1><b>回到客厅，牵手也没有马上端碗，而是站在一边，深情地注视这大家高高兴兴的在吃散面饭，心中充满了喜悦!🌹🌹🌹👍👍👍🙏🙏🙏</b></h1> <h1><b>又过了一会儿，朋友老梁也迟迟的来了，牵手也上座了，我也坐下开吃了。晚秋拍下这张十人吃豪华版散面饭的全家福。她自己也进入了画面，您看到晚秋了吗？哈哈😄</b></h1> <h1><b>蓉蓉拿着散面饭锅底的＂锅巴＂，有一种是无处下嘴的感觉，嘿嘿😁</b></h1> <h1><b>散面饭吃完了，茶几上摆明满了牵手及雨星落带来的水果!大家接着吃吧😊</b></h1> <h1><b>直播的散面饭第一阶段朋友圈 很快就获得58个赞和26个评论，哈哈😄</b></h1><h3><br></h3> <h3><b>搅散面饭的小视频也赢得43个赞和23个评论。哈哈😄</b></h3> <h1><b>最后发的吃豪华版散面饭朋友圈，更是获得75个赞和24条评论!吃货们还真不少啊!😄😄😄</b></h1> <h1><b>75个赞</b></h1> <h1><b>《今日头条》专业摄影师毛平华先生，还把天水豪华版散面饭的部分照片，转发到了他的朋友圈!谢谢毛先生了🌹🌹🌹👍👍👍🙏🙏🙏</b></h1> <h1><b>部分朋友的精彩点评截屏，请朋友们欣赏!</b></h1> <h1><b>借用朋友＂绵绵细雨＂的评论：＂散面饭也能做的如此精致，可上舌尖上的中国了👍👍👍🌹🌹🌹＂喜欢天水散面饭的朋友可以参照本篇， 自己动手做一顿天水散面饭吃吃，没有天水浆水可以在网上购买哦，哈哈😄</b></h1><h1><b> 在回北京的前夕能够吃到牵手特意为我们老两口做的豪华版散面饭，又有这么多朋友们一起作陪，感到十分高兴!谢谢牵手的盛情款待!🌹🌹🌹🙏🙏🙏谢谢各位朋友们，有你们真好!期待明年夏天我们天水再相聚!🌹🌹🌹🙏🙏🙏</b></h1>