秋在云上情在心

路易龙

　　秋风起，白云飘，天香云外飘。秋高气爽的日子，云淡淡浮在蓝天上，湛蓝的天际，桂花自古深受人所喜爱，它清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。一大团一大团白云如新鲜的棉花，缀满天空，微风轻轻柔柔，高远的蓝天像装饰一新的画儿，诗一般的韵味。

高远的天空上，和煦的阳光给白云镀了一层浅浅的金边，大地上的树木、庄稼、野草，或者墨绿叠翠、或者叶红似火、或者灿若金黄。小路悠远，桂花开，香染秋池。一片落叶，飘下万千留恋；一朵野菊，开出傲霜质洁；一石青苔变黄，歌唱季节轮回；一泓清流，洗涤心中的尘埃；一纸信笺，写满相思。唯有秋云最成熟最美丽，像情人的心，情意绵绵绚烂多姿。

一座城市的味道保存在嗅觉里，桂花香味散发在整个城市，八月桂花的香味，龙城，常州。 秋雨过、凉风过时，桂花宛若想起了自己的前世，纷纷落下，只留下满大街小巷的幽香。丛桂怒放，夜静轮圆之际，赏桂把酒茗茶，陈香扑鼻，令人神清气爽。

　　桂花鸭是名菜，肥而不腻，味美可口。酒后食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。桂浆，也名糖桂花，将中秋前后采摘的桂花用糖及酸梅腌制。做桂花酒酿，前一年的深秋便得准备糖桂花。以前的人腌渍桂花，都是取材自家院子里的桂花树，或是跟家里种了桂花树的近邻预定。到了桂花季，便要赶在满园醇香关不住之前，在树底下满铺洗干净的被单或布幔。一阵风吹来，地下便是金黄色的一大片。就这样花落无声，却可以在几天内收得好大一堆的桂花。做糖桂花，一样先要洗净蒸透，略用一点点盐腌一下，沥出水分，然后放在太阳下晒成金灿灿的干桂花，这时加上白糖，把所有桂花放入密闭容器中，之后便是香味扑鼻，甜蜜却又带着一丝微咸的糖桂花了。做成酒酿后撒上一点，雍容的桂花香似为酒酿的醇厚又略施了些脂粉，令人吃着更觉唇齿留香。而做成酒酿圆子或酒酿年糕后，也可在汤里撒一点，那起起落落的金黄色桂花，亦甜亦咸，无论是从视觉上，还是味觉上，都是热乎乎的酒酿汤的点睛之笔。更有闲人如我，把吃不完的桂花甜酒酿作为酵母，自制酒酿馒头，蒸时便是甜酒香飘满屋，蒸完则是只只开口大笑。这时候，若是用糖桂花少许，来涂抹这酒酿馒头，这滋味可称是桂花与酒酿的天作之合了。还可把最嫩的明前或前茶焙热，把去了水气半干的桂花和入，装在罐中封紧，茶叶的热气就把桂花烤干，香味完全吸收在茶叶中，这是加工的技巧。

如果要我选一个最能代表秋天意象的植物，我以为排在第一位的，当属桂花。无桂不秋，金桂飘香，说的就是它。明代诗人周用诗曰：“天香料理一万斛，散作人间八月秋”。每年中秋前后，空气里便弥漫着或浓或淡的桂花香。桂花的花期是九到十月，即为俗称的“八月桂花香”，现在正是桂花的盛花期，赏桂可别错过了！每逢秋季，丹桂盛开，满城飘香。这时，便要开始准备糖芋头中的桂花干了。将满树桂花摘下，采摘的过程也浪漫异常，叫人提前体验了“满陇桂花雨”的感受。将摘下的桂花洗净，密制成干桂花。干桂花保留了清冽的花香和金黄的色泽，也保留了秋天的记忆。现在正是赏桂的好时节，每次走到金银满枝的桂树之下，总忍不住停下脚步，闭上眼睛，贪婪地深呼吸，让香气充满自己的每一个细胞和毛孔，久久不愿离去。为什么桂花只有那么一点点大，却那么香呢？难道是来自天上的风露，让整个世界都香起来么？桂花虽小，却颇值一观。其花簇生于叶腋，每腋内有花多朵，组成聚伞花序。含苞之时，像一粒粒粟米，藏在如云的碧叶之间，盛放之时的景象，满树满枝，一片金黄，十分壮观。有一段话说得非常好：“凡花之香者，或清或浓，不能两兼，惟桂花清可涤尘，浓可透远，一丛开花，临墙别院，莫不闻之。”桂花的香气，就算喝到身体里也能香很远，能唤醒麻木不振的脾胃，能驱除阴寒，让沉郁的肝气和心情得以舒展。

　　有一种味道、一种气息是把打开人们记忆的钥匙，在那扇陌生的门后是那些熟悉的人和场景。 味道或许是能将一切拉近的最快的途径，不论这个人现在在哪里，不论那个场景埋藏在记忆的哪个角落，只要闻到、尝到，那就是一瞬间的事，而已。

八月桂花遍地开，桂花开放幸福来，桂花幽香而不露，秀丽而不骄，堪称“秋天的花王”。桂树是香满天下，誉满天下的宝树，是崇高美好的、吉祥的象征；桂花代表着高尚的道德和崇高的品质。古代桂花象征胜利、崇高、友好、吉祥。古有仕图得志者，飞黄腾达者谓之折桂。