<h3>这是今天新做的整张韭菜鸡蛋饼，厚一点！</h3> <h3>这是以前做的薄一点的，都非常好吃方便</h3> <h3>韭菜，要提前洗净控水，最少是控一夜的韭菜才是非常干净，没有水份的</h3> <h3>今天是先生在早上和的面，醒面时间非常长，因为我来操作啊，他来和面，所以非常的软，软硬合适，非常的适合来做饼，烫面，80多度的水温就可以，一半面粉用凉水，一半面粉用热水。</h3> <h3>韭菜控水之后，切成小粒加上5香粉蚝油，两个鸡蛋</h3> <h3>面团充分揉匀</h3> <h3>做成六个小挤子，可以做成两个大挤子，</h3> <h3>擀圆，可以稍微薄一点</h3> <h3>把饼一定放在竹帘上，再把韭菜摊在上面</h3> <h3>把鸡蛋打到韭菜上</h3> <h3>用筷子搅拌开</h3> <h3>如图</h3> <h3>另一个面团擀圆，大小和第一个要一样</h3> <h3>把第二张擀圆的面皮扣在第一张韭菜鸡蛋的面皮上面，把边缘捏紧</h3> <h3>如图或者捏成花边都可以</h3> <h3>倒入锅内</h3> <h3>简单预热之后放少许油，将竹帘上面的面饼皮倒入锅内，因为只有使用竹帘才可以方便倒入锅内</h3> <h3>一面定型再翻面</h3> <h3>盖上盖子，厚的就十五分钟，薄的就十分钟，要勤翻面，才爱熟而不糊</h3> <h3>出锅切开</h3> <h3>摆盘</h3> <h3>这是厚的</h3> <h3>早餐搭配，食物多样，营养美食自己操作干净卫生！</h3>