<h3>准备边鱼一条，葱姜蒜沫， 大蒜块，红萝卜丁，洋葱丁，西红柿块，洋葱条。花椒大料，干辣椒两三个，豆瓣酱剁碎。</h3> <h3>准备千张，黄豆芽，平菇，香菜</h3> <h3>锅中倒入油(油多点)，烧热后放入边鱼，煎制两面金黄</h3> <h3>鱼煎好后，锅里留油，倒入花椒，大料及大蒜炸出香味，然后放入豆瓣酱，一定要炸出豆瓣酱的香味，才放入西红柿块，翻拌，倒入洋葱条。</h3> <h3>倒入一碗水</h3> <h3>加白胡椒少许，耗油少许，生抽少许，还有盐适量</h3> <h3>水开后，加入平菇(其实加入金针菇更好)</h3> <h3>千张切条加入</h3> <h3>黄豆芽加入，炖一会，入味。</h3> <h3>烤盘铺锡纸准备</h3> <h3>煎制好的鱼摆放好</h3> <h3>炖好的所有材料放入烤盘中。</h3> <h3>锅中倒入油，烧热加入蒜末，红萝卜丁和洋葱丁，炒香，放入香菜碎，再放两勺孜然，翻炒一小会。</h3> <h3>将锅中的调料倒入烤鱼盘上，均匀摆放。</h3> <h3>然后用锡纸包裹好，放入烤箱，220度30分钟。</h3> <h3>出炉，撒上白芝麻和香菜碎，一道美味的秘制烤鱼就做好了。</h3> <h3>看看，多么诱人的美食，开吃开吃喽😊</h3>