0难度的懒人焖饭，让你秒变美厨娘

快乐吃货

无论什么季节，无论你是厨房老手还是懒人小白，你一定无法抵挡这种美食的诱惑，它就是焖饭！香喷喷、金灿灿的一锅出，诱惑着你的味蕾。米饭、肉、蔬菜兼有，美味料足还营养，超级方便又省事儿。焖制的过程中，饭菜的香气随着蒸汽弥散开来，肚子瞬间就饿了，吃起来更是好吃的停不了。

有时候也会偷懒，不想做菜，就会做焖饭，简单不说味道也赞！今天“快乐吃货”带来的这二款家常焖饭，做法一学就会，一日三餐都能吃，一碗解决一顿饭！重要的是好吃到爆！快来试试吧～～😋😋

【排骨焖饭】

材料：肋排280克，土豆1个（145克），胡萝卜2个（100克），大米2杯（260克）

调味料：葱、姜末少许，老抽1勺，生抽3勺，料酒1勺，白糖1勺，盐1勺。

做法：1、肋排洗净，土豆和胡萝卜洗净去皮，大米淘洗干净。

2、肋排跟冷水一起下锅，煮开后2分钟，让浮沫都飘起即可关火，然后捞出排骨洗净。

3、土豆和胡萝卜分别切小丁，焯水后的肋排控干水分待用。

4、锅中油热后放入排骨，煎炒至稍稍出油，颜色金黄后再加入葱姜末，翻炒出香味。

5、放入土豆胡萝卜丁翻炒一会儿，再加入所有的调味料，翻拌均匀即可关火。

6、大米加水放入电饭煲中，按照正常的蒸饭水量即可。

7、倒入翻炒半熟的排骨土豆菜，盖上盖子，按下蒸饭键，正常蒸饭程序即可。

吃货唠叨：虽然是一锅焖出的，但实际操作的时候，并不是把所有的食材扔进电饭煲里焖就可以了。为了让焖饭味道更香，各种食材还是要经过初步的预处理，该炒的炒该烫的烫，这样有了烟火气的焖饭，吃起来才更有味。排骨煎炒至出油才能好吃，所以这步不可省略。

做焖饭，不需要在灶台前一呆就是一个小时，只需要将冰箱里现成的食材洗净切丁，稍微炒炒，和米一起倒进电饭锅，余下的就交给电饭锅搞定吧～～只需轻轻一按“煮饭”按钮，就可以等着好吃的焖饭出锅了啦～～有了电饭锅，天天焖饭不重样！

【腊肠虾仁香菇焖饭】

材料：大米2杯（280克）自制五香腊肠1根半（130克）北极虾1碗（剥出虾仁90克）
鲜香菇4个（110克）杂菜80克（玉米粒、胡萝卜丁，豌豆粒）
调味料：韩式烤肉酱1袋（110克）

做法：1、腊肠切片、香菇切小丁，葱姜切末，大米洗净，北极虾化冻后剥出虾仁待用。

2、小火，锅中少加一点点油，放入腊肠片，翻炒至腊肠出油，肥肉都变得透明，然后再放入葱姜末翻炒出香味。

3、将所有食材倒入锅中翻炒，拌匀让菜都裹上一层腊肠油。

4、最后倒入一袋烤肉酱，翻拌均匀即可。

5、洗净的大米放入电饭煲，加入适量的水。

6、再将刚刚炒好的菜倒入，搅拌均匀。

7、蒸饭程序蒸熟即可，蒸熟后打开电饭煲的盖子，拌匀后再盛出，因为菜都是在上面的。

吃货唠叨：焖饭不宜做得太粘稠，也就是米饭不要太软。我平时用电饭煲焖饭，米和水的比例是1：1.1这个比例的米饭颗颗分明软硬正好。炒菜时，只把腊肠炒熟炒至出油即可，其它的菜不用炒熟，回头还要和饭一起蒸熟，关键要腊肠炒出油！

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