老北京牛街涮肉欢迎您

欢迎光临，清真牛街老北京碳铜涮肉

秋季，指农历8、9、10月，包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降6 个节气。秋季，暑夏的高温已降低，人们烦躁的情绪也随之平静，且秋风带来秋季宜人的景色。此时切勿因眼前的美景忽视了养生。许多因素往往在不经意间影响着您的健康，且夏季过多的耗损也应在此时及时补充，所以秋季亦应特别重视养生保健。:

俗话说“一夏无病三分虚”，意思是夏季由于气候炎热出汗多，消耗大，所以“三分虚”。加上进入秋天后气候日渐转凉，人体进入收敛状态，因此需要从饮食上摄入营养能量，“养阴防燥”。

　　秋季吃羊肉补肝明目，温中健脾，羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

 要问什么和秋天更配？当然是正宗的老北京铜锅+滋补涮羊肉了！天气逐渐转凉，约上三五个好友，围在桌前，烫一壶好酒，再涮上几盘新鲜羊肉，把酒言欢，从头顶暖到脚底！

  要论涮羊肉必须是一锅清水，再加上虾皮、枸杞、葱段、姜片、红枣组成，清澈见底，羊肉鲜不鲜，只有清水才能品鉴！敢这样推荐的，北京城也不是很多，其中老北京牛街涮肉在北京城昌平区白浮泉21号绝对算是一家，他们家的羊肉就是力推清水涮肉，因为原材料好，有底气，不欺客诚信经营一直是老板的座右铭。

      老北京牛街涮肉采用传统的铜锅炭火，秘制调料和清汤涮食的饮食方式为主，以“肉质肥而不腻、瘦而不柴，肉质细嫩、味道鲜美”著称。

在这里再延伸一点吃涮肉的技巧，如果你把涮好的肉直接放入料碗中蘸匀，那就错啦，因为这样肉中的汁水会稀释蘸料，越吃越寡淡。美食家们吃涮肉，则是将肉片放入骨碟中，然后用小勺舀起蘸料涂到肉上，再送入口中，这样碗里的蘸料不被“污染”，从头至尾，味道不变。

老北京牛街铜锅涮肉
地址： 北京市昌平区白浮泉路21号富泉花园南门斜对面
订餐电话：[phone]