<h1><b><font color="#ed2308">什么是凉菜？</font></b></h1><h1><b>凉菜不是简单的凉拌菜，是仅次于热菜的一大菜系，做法很多，形成凉菜独自的技法，其烹调特征可分为，拌，腌，酱，卤，煮，烧，炒，蒸，烤，炸，糖粘，冻制，卷酿，脱水，类，习惯上它与热菜烹调技法并列为两大烹调技法。</b></h1><h1><b>凉菜常以第一道菜入席，很讲究装盘工艺，它那优美的型，色对整桌菜肴的评价有着一定的影响，具有欣赏价值的华彩，使人心旷神怡，兴趣盎然，不仅引诱食欲，也起着锦上添花的作用。</b></h1> <h1><b><font color="#ed2308">刺身的由来</font></b></h1><h1><b>刺身属于日本料理的一种，日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，会经常取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。刺身就是指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。</b></h1> <h1><b><font color="#ed2308">三文鱼刺身198列，128小例</font></b></h1><h1><b>三文鱼产自大西洋，肉质紧密鲜美，肉色为橙红色并具有弹性，其营养价值非常的丰富，主要含，不饱和脂肪酸，虾青素，钙质及维生素AD</b></h1><h1><b>功效：1.促进生长，</b></h1><h1><b>维生素D能促进机体对钙的吸收，有助于生长发育。</b></h1><h1><b>2.保护心血管，</b></h1><h1><b>不饱和脂肪酸能有效降低血脂，和血胆固醇，防止心血管。</b></h1><h1><b>3.美容养颜，</b></h1><h1><b>不饱和脂肪酸能消除损伤皮肤，皮肤保湿因子更加活跃，配上虾青素(抗氧化功能），维生素E是具有抗氧功能，虾青素是维生素E的800倍，能有效抗击自由基，防止皱纹的产生，延缓皮肤衰老。</b></h1><h1><b>北极贝刺身198列</b></h1><h1><b>大西洋深海冷水一种贝类，50米到60米，深海缓慢生成12年，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸( D H A ）45分钟内，加工烫熟并急冻。</b></h1><h1><b>锦绣刺身拼688例</b></h1><h1><b>主料：三文鱼9片，北极贝6片，玉女小鲍5只，基围虾6只，海蜇头60克，活海参两只，秋葵100克。</b></h1><h1><br></h1> <h1><b><font color="#ed2308">爽拌蛰头68例</font></b></h1><h1><b>主料：大花海蛰头，（水母）</b></h1><h1><b>辅料：苦菊</b></h1><h1><b>口味：酸甜爽脆</b></h1> <h1><b><font color="#ed2308">蒜泥沙葱38元例</font></b></h1><h1><b>主料：沙葱</b></h1><h1><b>口味：咸鲜微酸，淡淡的蒜泥味。</b></h1> <h1><b>地里的野沙葱</b></h1> <h1><b><font color="#ed2308">哈拉海桃仁68元例</font></b></h1><h1><b>主料：去皮鲜桃仁</b></h1><h1><b>辅料：哈拉海。</b></h1><h1><b>口味：咸鲜带有哈拉海的清香</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>哈拉海（蒙语），别名螫麻子、小荨麻。分布于山西、河北、内蒙古、东北地区。功效：对高血压，消化不良，大便不通有一定的治疗效果。</b></h1> <h1><b><font color="#ed2308">捞拌扇贝58元例</font></b></h1><h1><b>主料：红壳小扇贝</b></h1><h1><b>辅料：黄瓜丝，小葱粒</b></h1><h1><b>口味：</b><b>咸鲜微酸，微甜复合味</b></h1> <h1><b><font color="#ed2308">盐焗鸡68元例</font></b></h1><h1><b>主料：下蛋老母鸡</b></h1><h1><b>口味：咸香</b></h1> <h1><b><font color="#ed2308">橄榄油豌豆夹38元例</font></b></h1><h1><b>主料：豌豆荚</b></h1><h1><b>口味：咸甜爽口</b></h1> <h1><b><font color="#ed2308">酱香小肘58元例</font></b></h1><h1><b>主料：猪前肘</b></h1><h1><b>辅料：苦菊</b></h1><h1><b>口味：酱香咸香</b></h1><h3><br></h3> <h1><b><font color="#ed2308">蒙古大拌48元例</font></b></h1><h1><b>主料：西生菜，苦菊，红黄彩椒，</b></h1><h1><b>樱桃小萝卜，红菊苣，口味，酸甜爽口</b></h1><h3><br></h3> <h1><b><font color="#ed2308">家乡肉皮冻38元例</font></b></h1><h1><b>主料：猪肉皮</b></h1><h1><b>口味：咸鲜蒜泥味</b></h1> <h1><b><font color="#ed2308">捞汁秋葵木耳36元例</font></b></h1><h1><b>主料：木耳</b></h1><h1><b>辅料：秋葵</b></h1><h1><b>口味：咸鲜复合味</b></h1> <h1><b><font color="#ed2308">黄瓜拌螺头238元例</font></b></h1><h1><b>主料：大海螺头</b></h1><h1><b>辅料：小黄瓜</b></h1><h1><b>口味：咸鲜芝麻味</b></h1><h1><br></h1> <h1><font color="#ed2308"><b>蒙古小菜38元例（非清真）</b></font></h1><h1><b>主料：自制酸黄瓜</b></h1><h1><b>辅料：猪瘦肉，带骨野鸡肉</b></h1><h1><b>口味：咸鲜酸辣</b></h1><h3><br></h3> <h1><b><font color="#ed2308">浩日娲牛肚58元例</font></b></h1><h1><b>主料：牛肚</b></h1><h1><b>辅料：野山椒</b></h1><h1><b>口味：咸鲜酸辣</b></h1> <h1><b><font color="#ed2308">大丰收58元例</font></b></h1><h1><b>主料：小黄瓜，紫洋葱，</b></h1><h1><b>水晶萝卜（小胡萝卜苗），千喜圣女果，</b></h1><h1><b>尖椒，白萝卜，苦菊，秋葵，8种蔬菜</b></h1><h1><b>口味：原味，酱香味</b></h1> <h1><b><font color="#ed2308">酱鸭舌68元例</font></b></h1><h1><b>主料：大鸭舌</b></h1><h1><b>口味：咸鲜香辣</b></h1><h3><br></h3> <h1><b><font color="#ed2308">蒜泥羊头肉58元例</font></b></h1><h1><b>主料：羊头</b></h1><h1><b>口味：咸香蒜泥味</b></h1> <h1><b><font color="#ed2308">奶豆腐沙拉48元</font></b></h1><h1><b>主料：时令水果</b></h1><h1><b>辅料：奶豆腐</b></h1><h1><b>口味：香甜沙拉味</b></h1><h3><br></h3> <h1><b><font color="#ed2308">脱脂猪手68元例</font></b></h1><h1><b>主料：猪手</b></h1><h1><b>口味：酱香咸鲜味</b></h1> <h1><b><font color="#ed2308">凉拌莜面38元例</font></b></h1><h1><b>主料：莜面</b></h1><h1><b>辅料：自制腌菜，黄瓜丝</b></h1><h1><b>口味：咸鲜微酸，微辣，胡麻油香味</b></h1><h1><b>吃莜面的好处：</b></h1><h1><b>可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。</b></h1> <h1><b><font color="#ed2308">糯米糖藕42元例</font></b></h1><h1><b>主料：藕中节</b></h1><h1><b>辅料：糯米</b></h1><h1><b>口味：软糯香甜</b></h1> <h1><b><font color="#ed2308">风干黄花鱼58元例</font></b></h1><h1><b>主料：</b><b>7两鲜黄花鱼一条</b></h1><h1><b>口味：咸香</b></h1> <h1><b><font color="#ed2308">烤土豆拌腌菜38元例</font></b></h1><h1><b>主料：土豆</b></h1><h1><b>辅料：自制腌菜</b></h1><h1><b>口味：咸鲜胡麻油浓香</b></h1> <h1><b><font color="#ed2308">佐酒三拼88元例</font></b></h1><h1><b>主料：琥珀桃仁（香甜脆口）</b></h1><h1><b> 怪味腰果（咸甜麻辣）</b></h1><h1><b> 盐烤花生（咸香）</b></h1> <h1><b><font color="#ed2308">沙棘木瓜38元</font></b></h1><h1><b>主料：7头树上熟牛奶木瓜</b></h1><h1><b>辅料：沙棘果</b></h1><h1><b>口味：酸甜可口</b></h1><h3><br></h3> <h1><b><font color="#ed2308">水晶山楂38元例</font></b></h1><h1><b>主料：山楂</b></h1><h1><b>辅料：冰糖，蜂蜜</b></h1><h1><b>口味：酸甜可口</b></h1><h3><br></h3> <h1><b><font color="#ed2308">自制酿皮48元例</font></b></h1><h1><b>主料：自制面皮</b></h1><h1><b>辅料：自制腌菜，黄瓜丝，紫甘蓝丝，香菜，小葱，西红柿，芝麻，</b></h1><h1><b>口味：咸鲜微酸浓香</b></h1> <h1><b><font color="#ed2308">玉女三文鱼沙拉98元例</font></b></h1><h1><b>主料：玉女瓜</b></h1><h1><b>辅料：三文鱼粒，时令水果粒</b></h1><h1><b>口味：沙拉芥末味</b></h1> <h1><b><font color="#ed2308">盐水羊肝48元例</font></b></h1><h1><b>主料：羊肝</b></h1><h1><b>口味：咸香蒜泥味</b></h1> <h1><b><font color="#ed2308">油汁笋衣48元例</font></b></h1><h1><b>主料：纸片笋</b></h1><h1><b>辅料：鸡汤，鸡油</b></h1><h1><b>口味：鲜香爽脆</b></h1> <h1><b><font color="#ed2308">科尔沁豆角醋椒38元</font></b></h1><h1><b>主料：豆王，</b><b>尖椒</b></h1><h1><b>口味：酸辣</b></h1><h3><br></h3> <h1><b><font color="#ed2308">冻切凉瓜58元例</font></b></h1><h1><b>主料：苦瓜</b></h1><h1><b>口味：祛火甜爽</b></h1> <h1><b><font color="#ed2308">苁蓉牛鞭68元例</font></b></h1><h1><b>主料：牛鞭</b></h1><h1><b>辅料：蒜片，苁蓉</b></h1><h1><b>口味：鲜香</b></h1> <h3>
<h1><b><font color="#ed2308">肉苁蓉的功效</font></b></h1><h1><b>肉苁蓉味辛、甘，性温，归肝、肾经，体轻气雄，可升可降。具有补肾壮阳、祛风除湿、强健筋骨的功效。主治肾虚阳痿、遗精早泄、精冷不育、尿频失禁、肾虚喘咳、腰膝酸软，风湿痹痛、半身不遂、四肢不仁、更年期高血压、喘咳等。</b></h1></h3> <h1><b><font color="#ed2308">黄豆芽土豆丝32元</font></b></h1><h1><b>主料：黄豆嘴</b></h1><h1><b>辅料：</b><b>土豆丝</b></h1><h1><b>口味：咸香微酸</b></h1> <h1><b><font color="#ed2308">山椒小萝卜38元例</font></b></h1><h1><b>主料：小胡萝卜苗</b></h1><h1><b>辅料：野山椒</b></h1><h1><b>口味：鲜甜酸辣</b></h1> <h1><b><font color="#ed2308">招牌酱黄瓜36元例</font></b></h1><h1><b>主料：黄瓜</b></h1><h1><b>辅料：尖椒，蒜子</b></h1><h1><b>口味：酱香酸甜</b></h1> <h1><b><font color="#ed2308">盐卤花生38元例</font></b></h1><h1><b>主料：四粒小花生</b></h1><h1><b>口味：五香味</b></h1> <h1><b><font color="#ed2308">爽拌西芹36元例</font></b></h1><h1><b>主料：西芹</b></h1><h1><b>辅料：黄椒酱，泰椒</b></h1><h1><b>口味：酸辣爽口</b></h1> <h1><b><font color="#ed2308">蒜泥茄子38元例</font></b></h1><h1><b>主料：圆茄子</b></h1><h1><b>辅料：香菜，尖椒，蒜子</b></h1><h1><b>口味：咸鲜蒜香</b></h1> <h1><b><font color="#ed2308">酸椒木瓜丝38元例</font></b></h1><h1><b>主料：木瓜丝</b></h1><h1><b>辅料：自制酸辣椒</b></h1><h1><b>口味：酸辣爽口</b></h1> <h1><b><font color="#ed2308">香辣土鸡爪68元例</font></b></h1><h1><b>主料：土鸡爪</b></h1><h1><b>辅料：大葱</b></h1><h1><b>口味：咸鲜香辣</b></h1>