<h3>国庆佳节前夕，突然想吃包子，而且是特色包子，以前给家人做过，都说好吃，一大早去菜市场采购回做包子的食材：大白菜和猪肉。</h3> <h3>大白菜一颗，猪肉1.5斤。</h3> <h3>猪肉去皮，切成肉丁，备用。</h3> <h3>白菜半颗切丁，备用。</h3> <h3>葱姜适量，切末</h3> <h3>葱、姜、十三香、料酒、生抽、食盐、适量香油或炸些花生油。</h3> <h3>拌在肉丁里，顺一个方向搅拌。在搅拌过程中，可以适当加些水，继续搅拌均匀。<br></h3> <h3>领取面粉（根据吃饭人口定），碗中放温水放入适量酵母和少许白糖，搅匀，和面。醒至发大。</h3> <h3>呵，发好啦，是原来的两倍大。</h3> <h3>切成均匀的面剂子</h3> <h3>擀皮，皮子不要擀的太薄（皮薄馅大蒸出来的包子皮发死，透明的，不喧腾）</h3> <h3>下面放白菜。</h3> <h3>白菜上面堆放调好的肉馅。</h3> <h3>包好，放置20分钟，颠一颠包子轻了，就可以放笼屉蒸，开锅15分钟后关火，放置5分钟，揭锅。</h3> <h3>一咬一包肉！</h3>