《安集海镇收辣子》

光明（窦卫兵）

　　 沙湾县安集海镇地处新疆天山北坡经济发展带中西部，这里素有“辣椒之乡”的美誉。独特的光、热、水、土资源以及优越的地理位置孕育了高品质的辣椒。安集海辣椒种类包括线椒、板椒、朝天椒和菜椒等十多个品种。安集海辣椒远销陕西、湖南、云贵川等地，成为全疆主要的辣椒种植基地和交易集散地。

九月份是辣椒采收的高峰期。传统的辣椒采收方式是人工采收，目前仅在庭院等小片种植区域采用。人工采收工效较低，人力成本较高，但是人工采收的辣椒浪费少，破损率低，品质较好，售价也高一些。

机械采收现在已成为安集海镇辣椒收获的主要方式。和人工采收相比，机械采收具有功效高，成本低的巨大优势。一台辣椒采收机一天可完成100多亩地的采收工作，相当于500人工作量。平均每亩地人工采收需要二百元左右，机械采收则仅需要八十元。

机械采收后，大量的辣椒需要运送到晒场进行晾晒。拖拉机、大卡车都成了运输辣椒的主要工具。

由于气候条件适宜，今年安集海镇的辣椒丰收了，平均亩产干椒可以达到四百公斤以上。辣椒晾晒的大晒场面积不足，有些农户就采取了就地晾晒的方式作为补充。

大部分的辣椒要被送到位于安集海立交桥两侧的晒场和前门大晒场进行晾晒。一片片晾晒的辣椒，汇聚成红色的海洋，煞是壮观。

机械采收的辣椒混杂了一定数量的枝条，需要在晾晒时人工分拣出来。

辣椒晾晒过程中需要每隔一两日进行翻动，以确保所有辣椒均匀晒干。

若是遇到下雨，就需要提前做好防雨措施。通常采用的方法是把辣椒集中归拢并用篷布遮盖。

前来收购的外地客商在观察辣椒的品质，和农户商谈收购事宜。

少量种植的辣椒也被农户晾晒在自家庭院和房顶至上。

这是粮站院子里晾晒的辣椒，一个个圆辣椒鲜红饱满，铺满了整个院子。

辣椒在晒干后，通常使用拖拉机集中归拢，然后装袋打包。

红红火火的辣椒，预示着椒农红红火火的生活😊