<h3> 其实，生活中需要一点仪式感。偶尔能够认真准备一顿饭菜，也是生活中的最简单、最真实的仪式感。<br></h3> <h3>小北哥哥喜欢吃辣，餐桌上要是有一道辣菜,一会功夫两碗饭就下去了😊。今天来做一道下饭菜--家常水煮肉片。</h3> <h3>准备的食材：里脊肉250克、鸡蛋、娃娃菜、黄豆芽、莴苣、淀粉、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒、辣椒碎（可以用干辣椒代替）</h3> <h3>将里脊肉切成薄片放入碗中，加入少许食盐、蛋清、淀粉、料酒，搅拌均匀待用。</h3> <h3>将准备好的莴苣、白菜切片，热锅，少许油，将莴苣、白菜、豆芽分别翻炒断生。</h3> <h3>装盘待用</h3> <h3>锅里少许油，葱姜蒜煸香，放入豆瓣酱（用郫县豆瓣酱比较地道，我用葱伴侣豆瓣酱代替）。</h3> <h3>炒制时放少许盐和白糖调味</h3> <h3>放入调制好的肉片迅速翻炒</h3> <h3>肉片变颜色后加水适量（（也可以直接加入清汤，煮沸后将腌好的肉片放入锅中煮）</h3> <h3>大火煮沸</h3> <h3>中火4-5分钟，将肉片和汤汁一起倒入铺好蔬菜的器皿中</h3> <h3>蒜切末，花椒和辣椒碎拌匀</h3> <h3>锅里少许油，放入辣椒和花椒粒，炸至棕红色（麻辣香味扑面而来）</h3> <h3>将炒好的辣椒和备好的蒜末一起平铺在肉片上</h3> <h3>浇上热油（我浇的比较少）</h3> <h3>撒上葱花，一道美味的家常水煮肉片就做好了😋（属于改良款😛，麻辣味减半）</h3> <h3>麻辣鲜香、肉片滑嫩，真正的下饭菜，喜欢吃就试试吧😊</h3>