爆炒牛百叶

小鹿

首先选择好牛百叶，多冲洗几次，洗干净。

切成块状，条状都可以

取一勺豆瓣酱切碎

青红辣椒切块，青红辣椒放锅里干煸，这样炒出来的辣椒没有那么辣了，而且再次炒的时候容易入味。准备姜，蒜，花椒。

起锅烧油，放去豆瓣酱沫，炒出香味，再放入葱姜蒜，花椒，然后放入牛百叶，来回翻炒。

倒入扁好的青红辣椒，放料酒，耗油，生抽，盐，最重要的就是放入提味的山胡椒油，迅速翻炒两三分钟。

然后出锅，撒上葱段，美味的爆炒牛百叶就做好了，喜欢吃的朋友试试吧，简单易学的家常菜哦。