<h1><b><i>时间过得真快，转眼又是中秋佳节了，我这个掉进“坑”里的人肯定又要忙一阵子了，为了做月饼，之前先要炒豆沙，熬猪油等等。</i></b></h1> <b><i>现剥鸭蛋黄在高度白酒里浸泡几分钟，洗去外面的一层黏液，放入烤箱180度烤6分钟左右。</i></b> <h3><b><i>蛋黄加豆沙35克左右，滾圆放冰箱冷冻一小时，这样比较容易包。</i></b></h3> <h3><b><i>这次熬制了六斤猪油，一百个鸭蛋</i></b></h3><h3><b><i>已全部用完了。😂😂</i></b></h3> <h1><i style="font-weight: bold;"> 五彩蛋黄酥</i></h1> <h3><b><i>在某宝上买了天然蔬果粉</i></b></h3> <h3><b><i>配料: 18个</i></b></h3><h3><b><i>油皮:低粉240克，猪油90克，温水100克。</i></b></h3><h3><b><i>酥皮:低粉150克，猪油80克。</i></b></h3><h3><b><i>各色蔬果粉适量。</i></b></h3> <h3><b><i>油酥调成五个颜色</i></b></h3> <h3><b><i>把五种颜色的油酥一起包进油皮里</i></b></h3> <b><i>包起擀开，卷起盖上保鲜膜饧十分钟</i></b> <h3><b><i>换角方向再擀开，再饧十分钟。</i></b></h3> <h3><b><i>中间一切二</i></b></h3> <h3><b><i>擀成像饺子皮样子即可包入馅儿了</i></b></h3> <b><i>成形。烤箱中层180度30分钟。</i></b> <b><i>经典款和双色蛋黄酥</i></b> <h3><b><i>哈哈！双黄！👍😋</i></b></h3> <h1> <b><i>酥皮鲜肉馅</i></b></h1> <h3><b><i>配方同上，但是改成16个了。只是馅儿料不同。</i></b></h3><h3><b><i>烤箱中层200度45分钟左右，视上色情况而定。</i></b></h3> <h1> <b><i>酥皮萝卜丝馅</i></b></h1> <h3><b><i>干贝用料酒浸泡涨发放冰箱一夜，隔水盖盖蒸熟，拨成丝待用。</i></b></h3> <h3><font color="#010101">萝卜去皮刨丝簿盐腌渍一下。</font></h3> <h3><b><i>尽量捏干水份</i></b></h3> <b><i>烧热油关火倒入葱花，自然晾凉，伴入萝卜丝，干贝丝，调味:味极鲜，糖。</i></b> <h3><b><i>刷层清水沾上白芝麻</i></b></h3> <b><i>烤箱中层200度30分钟左右。</i></b> <b><i>广式月饼必须要用到转化糖浆，而转化糖浆刚熬好是不能用的，要放至一个月才能用，于是提前一个月熬制了转化糖浆，白糖1000克，新鲜柠檬汁150克。</i></b> <h3><b><i>一定要不粘锅用最小火慢慢熬制</i></b></h3> <h3><b><i>经过一个多小时终于熬制成功了，似乎也锻炼了我的耐心。😂😂</i></b></h3> <h1> <b><i>广式奶油椰蓉馅</i></b></h1> <h3><b><i>三天回油后明显有光泽了，也软了许多。😋😋</i></b></h3> <h1><b><i>幽默一下！哈哈哈！！！😂😂😂</i></b></h1> <h1><b><i> 最后恭祝家里的长辈及各位亲朋好友节日快乐！身体健康！！🌹🌹🌹</i></b></h1>