紫鹊界，两千年梯田传承者

毛毛虎

紫鹊界是全球重要农业文化遗产、国家自然与文化双遗产，位于湖南省新化县内。
新化县，古称梅山，早在5000多年前蚩尤及其部族就在此繁衍生息。自然原始的生态环境、丰富多样的动植物群落以及长久处于"化外"的历史，让它罩上了一层神秘的面纱。具有2000余年历史、被誉为“农耕史上的始祖梯田”的紫鹊界秦人梯田起源于秦汉，形成、发展于宋明两代，已有二千余年历史。苗、瑶两族是紫鹊界秦人梯田这个人间奇迹的始创者，也是多民族数十代先民共同创造的稻作文化遗存。宋代汉官章惇在《开梅山》一诗中写道：“人家迤逦见板屋，火耕硗确多畲田”，这是对当时新化苗、瑶等民族开发山地梯田的真实写照。
紫鹊界是不可多得的静心休养的好去处，朴素的农家乐，听着细细水流声，中秋时节，放眼望去一片金色的丰收景象。
这里是现代农机的禁区，牛儿犁田、手工插秧除草、收割晾晒，依旧延续二千年已来到古法耕作、收割、脱粒。
紫鹊界梯田小如碟、大如盆、长如带、弯如月，漫山遍野都是，层层叠叠的在崇山峻岭间连绵，在沟沟坎坎里延伸。
一年四季变幻着不同的美丽，让人惊叹。

紫鹊界梯田与世界上其它梯田很大的区别，就是它是由地下矿泉水自流灌溉的梯田

这里无井无泵、无塘无坝，山有多高，水有多高，田就有多高，山民们只需在地上插一根管子，富含矿物质的水就源源不断地流出来了。所以它被称之为“世界水利灌溉工程之奇迹” ，成为人类独特的历史遗存

紫鹊界的山泉水水质清纯，富含钙、铁、锌、硒等矿物质，带给稻谷独特的孕育和丰富的养分

这儿的紫鹊界紫香米，历朝历代都作为贡品进贡朝庭，俗称“贡米”，是世界上极其罕见的“碱性米”，米粒呈四种颜色（紫黑红黄），氨基酸总量比一般的精米高71.4%，再配上保留了稻谷部分胚芽的山米，营养价值高

这就是产自紫鹊界贡米