低磷饮食，具体该如何做

健康使者

　　慢性肾病患者，在肾功能正常或轻度异常时，肾脏可以很好的调节磷的代谢。但发展到了肾功能3期（肾小球滤过率＜60 ml／min／1．73m2）以后，特别是肾功能4-5期的患者，肾脏调节出现回题，就可能发生高磷血症。

如果检查发现血磷高，那么首先需要限制饮食中的磷含量，也就是需要低磷饮食。

1、血磷控制目标

肾功能3-5期（不包括透析）：血磷维持在

正常值（0．87-1．45 mmol／L）范围。

肾功能5期（透析）：血磷维持在（1．13-1．78mmo／L）范围。

2、低磷饮食，具体该怎么做呢？

很多优质蛋白的食物含磷也高，如果全部都不吃，容易导致优质蛋白摄入不足引发营养不良。正确的限磷方式，不是一味含磷高的食物都不吃，而是需要分情况来看。

1）食品添加剂含磷高且易吸收，加工食品、零食、饮料、快餐需谨慎食用。

2）动物内脏含磷高，要少吃。

3）坚果类如花生、瓜子、腰果含磷很高，要少吃。

4）菌菇类食物含磷高，应少吃。

5）菜汤中含有食物溶解的磷，多吃菜，少喝汤。

6）肉类优质蛋白丰富，含磷高，水煮肉烹饪降磷，吃肉弃汤。

7）鸡蛋蛋黄含磷高，蛋清则含磷很少，可以选择每天吃蛋白，隔日弃黄。

8）豆腐中的优质蛋白丰富，且豆腐中的磷人体吸收率低，可以适量吃。

9）牛奶含磷高，但营养丰富，可以限量喝。