“民以食为天，食以安为先”---横山区教育局2018年中小学、幼儿园后勤管理观摩交流暨食品安全培训

李依娜

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　　为了提升后勤管理人员政策水平与业务能力，提高学校及 幼儿园后勤管理服务保障水平，强化食堂食品安全监管，确保中小学及幼儿园食堂食品安全，区教育局、区后勤管理中心于2018年9月14日举行中小学、幼儿园后勤管理观摩交流暨食品安全培训会。

　　区教育局核算中心、后勤管理中心全体人员，全区各学区校长、中小学校长、教学点校长及幼儿园园长160余人参加会议。

　　上午10时，全体与会人员在区教育局六楼会议室举行食品安全培训会，会上首先由区二幼园长杨小红关于幼儿饮食健康及食品安全管理措施等方面作了经验交流。

其次由区四幼园长王梅就幼儿园传染病防控及炊事员安全操作规范等作了交流发言。

　　最后，区食药监局稽查大队副队长侯静就从业人员健康检查培训、食品原料的采购和验收、食品的贮存和保管、食品的加工和留样制度、餐具的消毒和保洁以及最新餐饮服务食品安全操作规范等方面作了详细培训。

　　区教育局副局长郭艳出席会议并强调，对于学校食堂我们要高度重视、依法依规、严格管理；必须做到职责明确、规范操作、精细管理、提升品质，从而强化食堂的内部管理，严把食品采购关、储藏关、加工关、卫生关，保障学生“舌尖上的安全”。

　　下午2:30，全体与会人员现场观摩了区幼儿园食堂管理。观摩人员边仔细听管理人员介绍边拍照留存资料。大家对区幼儿园食堂操作间、粗加工间等卫生干净整洁、主副食库房食材放置有序、存储安全规范、食品留样正规、公开公示，登记规范完整连连称赞。

　　讲解员给与会人员对刀案生熟、荤素分开使用作了详细的介绍。

　　通过此次培训，大家充分认识到学校、幼儿园食堂食品安全工作的重要性，提高了食品卫生工作的责任意识和工作能力，提高了食品安全知识水平，为进一步提升我区校（园）食品安全管理工作奠定了扎实基础。