推进食育课程建设 助力孩子健康成长

农民大人

食育

课程

自助餐

学生

孩子

就餐

导师

首席

年级

教育

　　新学期伊始，昆明行知中学积极响应国家食育课程建设号召，严格落实山东271教育集团食育课程建设方案，在高中学段首推学生自助餐食育课程，坚持课程与学生结合，学生与生活结合，生活与活动结合，活动与每位学生的自我成长、自我管理结合，充分发挥食育课程育人效能，帮助每一个孩子发现自己，成就自己，让每个孩子快乐地走向自我教育。

一、什么是食育课程

食育课程就是饮食知识和良好饮食习惯的培养教育，告诉孩子们吃什么，为什么吃这些、如何吃，进行食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育延伸到人格培养上。通过对食物营养和食品安全的认知，培养学生对食物、对父母、对学校、对普通劳动者的感恩之心，培育国民终身健康的身心。

二、为什么要推行食育课程

学生正处于智力体力生长发育的关键阶段，一日三餐科学合理的饮食是孩子们具有健康身体的重要保障。自助餐食育课程是德育、体育、智育、美育等的基础和前提条件，是孩子们认识自然、亲近自然、感恩自然的必备课程。 实行自助餐食育课程能极大调动学生主观能动性，自己动手，自主选择，自由取用，大幅度减少浪费，提高各种营养元素的摄入量，养成文明的就餐习惯，形成高雅的餐桌礼仪，且餐具由餐厅统一洗涮，高温消毒，极大减少学生洗碗时间，餐具卫生安全也得到极大保障。

山东271教育集团从2015年开始陆续开设了“义务帮厨”“种植课程”“家政课程”“自助取餐”等课程，对“食育”课程进行了初步探索，取得很好的育人效果，形成了以人为本、知行合一、遵循规律、弘扬传统的课程核心理念。目前，271教育集团已被列入国家学校食育研究定点单位。

三、扎实落地 强力执行 稳步推进

（一）年级工作一条线

“把好事做好”是年级各位首席导师的工作动力，明确课程的价值和意义之后，就要做好统筹准备工作，深入调研学生需求，畅通沟通反馈渠道，推进食育课程建设。为此，高三年级统一召开食育课程动员大会，从各方面分析食育课程建设可能会遇到的问题，提前制定应急预案，同时，协调餐厅做好食材准备，营养师科学合理搭配菜品，保证供应和均衡营养，让每个孩子吃饱吃好，充分调动每一位首席导师的积极性，合力共进，把好事做好。

首席导师协调会

丰富的菜品

　 （二）师生相伴一家人
　　自助餐食育课程实施推进过程中，全体首席导师早早来到宿舍督促学生起床吃早点，午餐、晚餐也同样陪伴学生一起用餐，“来来来，多盛点”“不要只打肉菜，多吃点青菜”“吃多少打多少，不要浪费哦”“菜不够了，赶快加菜”“餐后要收拾餐桌，养成良好的就餐习惯，文明就餐”是首席导师们最多挂在嘴边的话。虽然是十七八岁的大孩子了，但在这帮年轻的首导眼中，孩子终究还是孩子，作为他们的“茂哥”“顺哥”“澄哥”“老付”……对孩子们的关心可谓无微不至。

孩子们各取所需，有序就餐

首席导师们也来做起了兼职

自助餐推行将近十天了，孩子们的变化着实喜人，睡懒觉的少了，乱花钱的少了，吃垃圾食品的少了，偏食、挑食、浪费的少了，插队打饭的少了……

陪伴是最长情的告白

一周菜谱

会商无处不在

　 （三）合力共进一定赢
始生之物，其形或丑。自助餐食育课程在我校属于新生事物，开始或许会有不足和漏洞。课程实施以来，年级和餐厅领导每天调研，高度重视学生提出的建议，发现问题第一时间会商，第一时间整改，第一时间解决，充分保证学生的就餐质量和就餐效率，相信在师生的共同努力下，在广大家长的理解支持下，我校的自助餐食育课程会开展的越来越好！