新鲜核桃怎么吃更营养？

攀枝花当季生态水果

桃炒肉丁
原料：里脊肉1块、核桃仁适量、料酒、盐、淀粉、甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、油、白芝麻、葱花。
1.将里脊肉洗净。
2.切成指甲盖大小的肉丁，加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制。
3.甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、淀粉，调匀备用。
4.取一个干净的锅，用小火翻炒核桃仁约10分钟左右后盛出。
5.另起一锅加入少许油烧热，倒入肉丁翻炒。
6.翻炒至熟透后加入核桃仁。
7.倒入事先调好的芡汁，迅速拌匀。
8.出锅后撒入少许白芝麻和葱花，完成。
核桃豆渣饼
原料：鲜豆渣100克、核桃仁30克、鸡蛋50克、即食燕麦片30克、香油适量

香浓核桃炖蛋
原料：鸡蛋2个、核桃3个、红糖、黄酒、水。

做法：
1.鸡蛋2个打散，加入少许黄酒搅拌均匀。
2.红糖适量加水溶解，水的量是鸡蛋液的两倍左右。
3.核桃剥壳取肉，用刀背拍成碎末，放在一边备用。
4.蛋液过筛。
5.取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混合。
6.蒸锅中加水，将广口碗用保鲜膜封好，放入蒸锅中火蒸5分钟。
7.慢慢将保鲜膜掀开，撒上核桃末。
8.再包好保鲜膜，中火再蒸5分钟即可。

琥珀核桃
原料：核桃、熟白芝麻、白砂糖、蜂蜜、清水。

1.将核桃洗净控干水分。
2.将控干水分的核桃放入预热好的烤箱里。烤箱调至180度，中层，上下火，烤5分钟。烤的时候不要离开烤箱，期间用筷子翻面防止烤糊了。烤箱的温度及时间可以根据个人的口味和自家烤箱的脾气适量调整。
3.将白砂糖、水和蜂蜜混合，搅拌均匀，放入不粘锅里，用慢火熬成糖浆。放入烤好的核桃(放凉)搅拌均匀。出锅装盘，撒入熟的白芝麻即可。
4.放凉后就可以食用了。又香又脆，非常好吃。

核桃枸杞炒韭菜
原料：韭菜100克、核桃仁30克、枸杞10克、食用油、盐、烧烤调味粉

做法：
1.核桃仁用温水泡发五分钟后剥去外皮备用。
2.韭菜洗净后切成3厘米长的段。
3.枸杞洗净后用水泡发五分钟。
4.炒锅中倒入食用油、冷油下锅放入核桃仁，用小火慢慢煸香后捞出。
5.炸核桃的油锅中放入韭菜翻炒翻炒。
6.放入适量的烧烤调料粉和少许的盐翻炒均匀。
7.放入枸杞翻炒翻炒。
8.放入炒酥的核桃仁翻炒均

核桃拌木耳
桃拌木耳的制作食材
编辑核桃150克
木耳(水200克
食盐适量
醋适量
生抽适量
香油少许
辣椒 青1个
红尖椒1个
2核桃拌木耳的做法
编辑1、木耳用淘米水泡发好，洗净去蒂，撕成小朵。青红尖椒洗净，切成圈
2、核桃仁用开水泡上20分钟，去皮
3、烧开水，把木耳放进去，焯一下。捞出，过一下凉水，捞出沥干水分
4、把生抽、醋、盐和香油倒入一个碗，搅拌均匀，调成 调味汁
5、把黑木耳、核桃仁放入碗中，倒入 调味汁，搅拌均匀，撒上青红尖椒圈即可

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