无糖蜂蜜版五仁月饼

Sunshine

<h3>利用家中现有食材,葡萄干、瓜籽仁、南瓜籽仁,、沃隆坚果、黑白芝麻、糯米粉、蜂蜜做馅料</h3> <h3>先把糯米粉炒熟</h3> <h3>干果类馅料擀碎,拌在一起</h3> <h3>加入熟糯米粉,加蜂蜜,玉米油、水</h3> <h3>拌匀馅料,能团在一起的粘性</h3> <h3>蜂蜜、玉米油、枧水拌一起</h3> <h3>加入普通面粉,和面团,放冰箱中醒1~2小时</h3> <h3>面团和馅料分成等份,我做的是100克模具的,皮35克,馅65克(比例不太适合,有点露馅儿,感觉4:6会更好些)</h3> <h3>包馅</h3> <h3>捏好口</h3> <h3>包馅,尽量让皮的厚度一致</h3> <h3>包好馅的样子</h3> <h3>全部包好馅啦</h3> <h3>用模具压成图案</h3> <h3>压完图案的成品,烤箱预热180度,烤5分钟后刷蛋黄液(蛋黄:水 1:1)</h3> <h3>刷好蛋液后继续烤(160度),看着颜色变成焦黄后就可以了,出炉,放凉</h3> <h3>内部图一</h3> <h3>内部图二</h3>