几道家人爱吃的家常鱼.简单又美味😄😄😄

快乐的燕子

　　鱼分淡水鱼和海鱼，鱼肉营养丰富，含有丰富的蛋白质、叶酸、氨基酸、维生素B2、维生素B12、维生素A、铁、钙、磷、镁等营养物质，有滋补健胃、利水消肿、清热解毒、养肝补血、泽肤养发、补钙补脑、降胆固醇等功效，鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，不光肉质鲜嫩，口感好，而且容易消化吸收，是人们日常饮食中比较喜爱的食物，燕子家餐桌上常常有鱼的踪迹，鱼除了它的食用价值外，它也是一种美好的文化象征，鱼在中国象征着平稳、喜庆和繁荣，自古以来人们喜欢用鱼来表达美好的祝福和寄托，鱼与余谐音，所以鱼象征富贵，“如鱼得水”、“年年有余”、“吉庆有余”等等，燕子在这里祝愿大家年年有余，健康快乐幸福永远！

肉末带鱼😄（带鱼、肉末、老干妈豆瓣酱、生抽、盐、料酒、葱姜蒜、干辣椒、糖、淀粉、油……）

将带鱼清理干净切段，用盐、料酒腌制一会，沥干，先裹上蛋清，再裹上干淀粉，锅油七成热，下裹好淀粉的带鱼，炸至二面金黄捞出，锅内留底油，下肉末炒香，放入姜蒜末、干辣椒翻炒，放老干妈豆瓣酱、生抽、糖翻炒，加点水，下带鱼煨煮入味，将带鱼夹出装盘，将葱末放入锅中，搅拌均匀，连肉末带汤汁浇在带鱼上即可……

糖醋鱼块😄（草鱼、盐、料酒、淀粉、番茄酱、醋、糖、水淀粉、葱……）

草鱼块放碗中，调入盐、料酒、干淀粉抓拌均匀腌制20分钟，炒锅油热，放入鱼块，小火炸至金黄捞出沥干，留少许油，入姜蒜碎炒香，入番茄酱、水、醋、糖、盐搅拌，入水淀粉勾芡，倒入鱼块拌匀盛出，散上葱花即可……

番茄水煮鱼😄（草鱼、西红柿、番茄酱、黑木耳、油、盐、料酒、淀粉、生抽、糖、鸡精、姜、葱、蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉……）

草鱼洗净从中间切开，用刀斜切薄片，用盐、料酒、淀粉抓匀腌10分钟，黑木耳泡发撕朵，葱切花，姜、蒜切片，西红柿洗净切片、切粒，热锅凉油加姜、蒜炒香，加番茄粒、番茄酱翻炒盛出，锅加油，加热下鱼头、鱼骨煎微黄，倒入酱汁，加水、料酒、生抽、糖、盐大火烧开，加番茄片、黑木耳烧开，鱼头、鱼骨、番茄、黑木耳捞出入汤碗，汤汁烧开，下鱼片，加鸡精、胡椒粉调味倒入汤碗，热锅凉油，爆香花椒、干辣椒，淋在鱼片上，撒葱花即可……

糍耙鱼😄（草鱼、盐、生抽、葱、姜、糖、醋、干辣椒、花椒、料酒、油、熟芝麻……）

草鱼去鳞去内脏去头洗净，切块放入大碗中，放入葱丝、姜蒜末、干辣椒段、花椒、料酒、盐，抓拌均匀，将抓拌好的鱼连同调料放入密封袋中，封好后，放入冰箱腌制24小时以上，取出将鱼身上的调料剥下，放小碗里备用，炒锅油七成热，下鱼块炕鱼，炕到双面金黄后捞出，将腌鱼的料倒入锅中，加生抽、糖和一点凉水，大火烧开，放入鱼块，盖上锅盖烧几分钟，大火收汁，出锅前撒熟芝麻、葱段翻炒，起锅装盘……

粉丝孔雀开屏鱼😄（武昌鱼、粉丝、香油、姜、蒜、料酒、葱、蒸豆豉油、生抽、醋、小米椒、线椒……）

葱姜切丝，蒜切末，将粉丝泡软铺在盘子底部，上面放葱姜丝，鱼清理干净，鱼头、鱼尾切下来，从鱼背部下刀，切花刀，切断鱼骨仍保持鱼腹相连，切好的鱼身、鱼头、鱼尾抹上盐、料酒腌一会，放在粉丝上，摆好造型，上面放葱姜丝、线椒，上蒸锅蒸8分钟，鱼上面的葱姜丝扔掉，加生抽、香油、蒸豆豉油、醋调成汁淋上，撒葱花，小米淑、胡萝卜摆盘即可……

香辣鳝鱼😄（鳝鱼、蒜、姜、干辣椒、蒜苔、老干妈豆瓣酱、盐、生抽、老抽、糖、料酒……）

鳝鱼杀好，切成小段，用盐水洗去血水，用姜丝、料酒腌制一会，干辣椒切段，蒜苔切段，锅油热，放入鳝鱼段爆炒一下过道油，炒至金黄缩卷起来后盛出，原油锅倒入姜蒜，爆香后放入老干妈豆瓣酱、干辣椒、糖炒热，放入过了油的鳝鱼段，蒜苔爆炒，加入少量水、盐、老抽、生抽，煮一会撒点鸡精即可起锅装盘……

 鲜嫩酥香酸甜适口的松鼠鱼好吃看的见😄😄😄

 厨房乐：酸辣可口家人爱吃的酸菜鱼😄😄😄

几道家人爱吃的家常鱼，简单又美味，让家人吃出美味，吃出健康，吃出快乐，是燕子最大的心愿，燕子将对家人的爱落实在一日一行里，落实在一饭一蔬中……