酵素新手看这里，常见问题讲解

肩膀上的阳光

酵素

发酵

泡泡

妈妈

酸化

酸性

蔬果

健康

冷藏

可以

专注分享酵素常识，酵素养生，酵素排毒，酵素调理身体，酵素减肥，酵素制作等信息，让您做个酵素达人

一问：

酵素和发酵技术是来自日本，那么是否日本的酵素最好？
答：日本的酵素发酵技术来自中国，秦朝时，我国酱油的发酵技术传入日本（古称东瀛），日本从酱油的发酵技术升华发现酵素，至今有2000多年的历史。应该说日本在几千年前引进酵素及术后，一直在努力钻研，以至于当今对于酵素的功效的运用与健康理念全球领先。

二问：酵妈妈酵素桶与普通塑料桶有什么区别呢？

答：酵妈妈快速发酵桶(酵素桶)是国内首家超越日本技术，使用食品级聚乙烯塑料粒子作为原料，应用抗酸化(氧化)工法加工而成的塑料桶。由于抗酸化(氧化)工法的应用，可以消除与桶接触的水和空气中的活性氧，从而使桶具有抗氧化等其他神奇功能。酵妈妈发酵桶4-7天，可以做出纯正酵素，酵素液检查数据达到食品级饮用标准。 普通的塑料桶是不具备上述的特殊溶液的混合技术的。

三问：那么什么是抗酸化（氧化）工法呢？

答：抗酸化（氧化）工法诞生于日本北海道，日本研究者会田伸一先生在北海道白老郡虎杖滨地区，发现特有的EM土壤菌，并通过多种物质配比发酵培植，研发出具有抗酸化（氧化）工法的技术。会田先生基于以上发现，还开发了许多用以改善生活质量和居住环境的商品，如：快速发酵桶（酵速桶）、多功能酵素粉、抗氧化日化用品等。 食品级聚乙烯塑料粒子经过“抗酸化（氧化）工法”处理后，制成的“酵素桶”可以快速促进蔬果发酵、保持盛放于其中的食品新鲜度。

四问：为什么酵素桶发酵时间短？容易失败的自制酵素又为什么成功率会如此高？

答：理解了问题二中酵素桶的特殊材质后，这个问题就更容易回答了。酵素桶的周围充满了善玉菌（是有益菌，在人体肠胃生长的、对人体健康起到正面作用的菌群。）制造出有利于发酵的环境。因此发酵分解更加好，同时能抑制有害菌产生，其结果就是更有效防止自制酵素过程中容易引起的霉变，使得发酵环境更安全更健康更迅速。

五问：为什么做酵素要放那么多糖？

答：糖的添加是为了发酵反应。其实糖是微生菌的食量，微生菌又会把有害的物质消化掉。糖（葡萄糖、果糖或蔗糖） → 醇类（乙醇） + 二氧化碳 + 能量糖水转化成氨基酸，并排出二氧化碳。这就是亲们看见的发酵时产生的泡泡。

六问：为什么做的酵素没有泡泡？

答：很多时候没有很多泡泡可能是温度不够高，放的地方太阴凉。我们建议可以把酵素桶移到比较热的地方，但不要直射到太阳光，有太阳光的时候可以给酵素桶披一层遮光布或用纸箱子遮盖。

七问：那么一定要等到出现泡泡才算发酵成功吗？

答：发酵产生的泡泡是一个显性特征，对于新手来说是可以看得见的保证。比较容易识别。 其实不必一定要很多泡才算发酵。就算在阴凉的地方也会发酵的，只是时间久一点罢了。菌种不同，发酵程度不同，不必强求出很多泡泡。发酵产生泡泡的高峰过去1-2日酵素就可以出品啦。如果无泡泡说明可能温度过低、糖分过少造成发酵分解滞后。千万不用过分纠结泡泡出现与否。

八问：酵妈妈酵素桶有使用期限吗？

答：说明书上标注1-3年使用期限,经过咨询厂家，只要不是物理性损坏，酵素桶没有特别指定的使用期限。日常注意桶的保养，不要高温冲洗，避免太阳直射。
九问：新手如何掌握发酵时间？

答：做酵素通过蔬果+糖+水来制成，所以通过下面3点我们可以大概总结出发酵的时间。根据温度：25-35度发酵在3-6天；20-25度发酵在4-7天；15-20度发酵在6-8天；10-15度发酵在7-15天。根据果蔬：松软的蔬果发酵快，比如火龙果、梨、香蕉等；果肉密实的发酵慢，比如苹果、菠萝等。根据糖类：白砂糖、冰糖发酵时间快，红糖、黑糖，蜂蜜则延长1-2天 。

十问：如何判断发酵完成了？

答：同样的我们可以通过蔬果、糖分、时间来判断。 一看，看蔬果是否因发酵分解而果肉分离或者散开（有泡泡的话更容易判断）；二闻，闻闻看是否有糖分解产生的果酒味道；三算，参考问题九的发酵天数；四尝，尝口感，根据个人的喜好，酸甜可口出桶即可，糖尿病人需要全部酸口才可出桶。

十一问：服用酵素短时间的效果是什么？酵素需要喝多久？

答：我们建议买回去后在制作酵素的那些天里，先观察一下自己的新陈代谢（排泄）状况。 酵素制成之后，服用酵素3天，我们的统计下70%~80%的客人排便比以前更顺畅，便色黑、味臭。 还有20%~30%的客人排便反而较差了，甚至便秘，这些亲们请不要着急， 这说明了可能大肠内囤积宿便较多较硬，酵素清除肠壁，由于宿便太多造成大肠暂时的堵塞，后续会放臭屁排氮气，35天后便顺畅排出。 酵素是人体必备的元素，适合做长期补充，有条件可以长期服用，不需要间断。

十二问：请简单告诉我一下酵素的功效？

答：简单总结！这个问题好难，呵呵。小编归纳出酵素的六大功效：①消化②吸收③代谢④净化血液⑤调节免疫力⑥细胞再生。

十三问：酵素是与生俱来的吗？

答：酵素是人与生俱来的，出生酵素量最多，随着年龄的增长，会日渐减少。如果人体的酵素量充足，就可以抵御细菌、病菌、病毒以及癌细胞的侵害，使人体处于健康状态。如果人体的酵素不足，人体就会处于亚健康或疾病。比如说:人体发热发烧是因为身体酵素不足引起机能紧张的反应。

十四问：为什么喝酵素后会感觉热热的？

答：这正是说明酵素在亲们的身体里起了作用。饮用后会有体感发热，但是很快就会消失。小编最近喝酵素就会出汗

十五问：那么能具体告诉我还有其他身体部位的反应吗？

答：小编根据身边酵友的反馈，归结以下的各类反应，供各位亲参考。 如肠胃不好，喝完后腹部会有灼热感，酵素正在帮助修复肠胃溃疡和炎症部分。 如肝脏不好，喝完后肝脏的毒素会从皮肤排出，会冒疹子。如喝完会便秘，因为肠壁堆积过多的宿便，酵素把宿便从肠壁清出造成短时的堵塞，之后会排出。

十六问：酵素PH测试为强酸性，不是说碱性的对身体好吗？

答：不少亲看见PH测试酵素是酸性，担心食用会有副作用。 其实PH测试酸性和我们常说的酸性食物是有根本区别的，测试酸性的酵素是其实是强碱性食物。同样的PH试纸也可以用我们的食用醋测试一下。譬如大家都知道的醋和柠檬，它们的口感酸但是归类则是强碱性食物。由于现在人们大多荤食且食用餐食又多油多盐多调味等，造成大多数人们是酸性体质，需要多多食用碱性食物调节体内环境。

十七问：酵素对体质有什么影响？

答：首先，超过6个月没有治愈的疾病统称为慢性病，慢性病体质是酸性体质，酵素具有天然的植物碱，坚持喝酵素90120天，可以改善酸性体质为弱碱性体质，天生的免疫力系统恢复，足以抵抗任何疾病。

十八问：酵素有没有不适用人群？

答：酵素无不适用人群，请放心安心食用。但是万事有度，也不是让亲无限量夸张饮用哦。糖尿病患者当然也不能无限量的饮用。

十九问：为什么酵素做好要冷藏？

答：新鲜酵素冷藏是稳定酵素活力，避免感染杂菌，同时密封冷藏的口感也会更好。 我们建议两周内饮用完毕，未饮用完的可以用于环保酵素，冲洗蔬果可有杀菌效果，还可用于清洗炉灶等。不必纠结传统酵素为何可以不冷藏，酵素桶酵素又为何推荐冷藏。两者看似矛盾，其实不然。冷藏最关键的是为了避免感染杂菌。

二十问：想要减肥的话是不是可以喝酵素来实现？

答：减肥是酵素研发出来的附加值，酵素主要是通过排毒排废加速代谢来减轻体重。 减肥服用方法：须餐前30分钟服用。

酵素养生成为了时下的最新潮流，酵妈妈酵素桶的市场前景无限大。选择酵妈妈酵素桶，就是选择将爱与健康带回家;选择酵妈妈酵素桶，就是选择一份健康与财富兼具的新事业。酵妈妈酵素桶2018火热来袭，全国火爆招商中，看准了商机，把握了时机，财富自然不会远!酵妈妈酵素桶，
用酵妈妈酵素桶的人都是有福气的人

为什么这样说呢？
首先，解决了孩子喝各种添加剂饮料的问题，也改善了父母便秘、调节三高的问题，更改善了年轻人不好生活习惯导致的啤酒肚，食品不安全，喝酵素排出身体毒素的问题；
其次，只花了390块钱买一个酵妈妈酵素桶，做一桶水果酵素的成本二十块钱左右，3-7天出桶，让全家人一起喝，一起受益。看着家人喝着自己亲手制作的无任何添加剂的健康饮品，你是不是特有成就感？是不是也有很多乐趣？是不是有很多的爱在里面？
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