福州上海西餐厅

蓝光的书房

【老照片·说事】福州上海西餐厅，在历史片段中曾经闪现了一下，它早已退守到关注过它成长的人们记忆里了。我仿佛记得它的剪影，记得它的样貌，记得它店内的那份忙碌。

它作为市饮食公司下属的一个商业企业，曾经热闹一时。存在，消亡，缘起，是一切事物的生命路径，其间所呈现的韵律让人怀想。因为一个朋友曾经在西餐厅工作的缘故，我的一次生日聚会选在上海西餐厅，把自己的虚荣心推升到一定程度。

“上海”这两个字，在当时就代表了时尚潮流，西餐更是。上海西餐厅又地处福州古老的商业中心东街口。这个商圈是福州最热闹的地方，特殊的区位，让人对上海西餐厅特别关注。

改革开放期间，新生事物应接不瑕，有人新鲜新奇，有人观望试探，有人抵触反对。这是社会转型期的基本形态。新鲜、现代、时尚牵引着人的欲望，让人的行为表现更加强烈。现在这种冲动少了。

鼎盛时期的上海西餐厅，每天都有一波一波兴奋的人儿涌入。西餐，这个时尚的“泊来品”，当时对我而言有一些陌生的地方。探知不熟悉的领域，我们总有好奇心。哦，西餐是这么吃的，手拿刀叉别弄错了左右。哦，这块象大手绢一样的东西是干什么用的。原来，是挡在胸前避免食物沾到衣服上。这种装模作样的吃饭方式，当初在我看来过于繁琐。在那里吃西餐，同行的懂行的朋友得做事先些“辅导”。中国人有自己的饮食文化。桌上规矩延续了做人的规矩。吃西餐对我而言，多是好奇，现在到老了也没喜欢上。

新鲜事物的荣衰自有其规律，但它对于刺激人的欲望，激发人的创造有其价值。其中，也能反映一个时代经济发展的状态，人们思想观念的层面。中华传统文化中的饮食文化，博大精深。现在许多外国人开始了解和欣赏中国饮食文化的高妙之处和以人为本的体贴。许多外国人开始学习汉语，开始学习拿筷子。中国经济在世界上的位置以及它的强盛态势，让饮食文化的传播有了更多途径，让世界了解中国也可以从饮食文化开始。（蓝光）