高钙小米

神话素生活

在日常生活中，相信好多人都会熬小米粥。小米粥的营养价值非常丰富。而且小米粥对于养胃护胃功效非常好，尤其是对于体质虚弱的人来说，喝点小米粥还能够补充营养。现在的年轻人，生活习惯和饮食习惯都不怎么好，所以就会导致出现有肠胃炎的现象，如果经常喝点小米粥，还能够让胃感觉非常的舒服。对于老年人来说，肠胃功能比较弱，所以说适当的喝点小米粥，也能够有效的帮助消化吸收。相信好多人都会熬小米粥，但是要想熬出真正美味又营养的小米粥，并不是简简单单就熬出来的。

日常生活中粥的种类真的是多种多样，比如说白粥，红豆粥，燕麦粥，皮蛋瘦肉粥，海鲜粥等等。其实就算是一碗比较清淡的白粥，如果再搭配上其它不同的食材，口感也是非常好的。其实在日常生活中，也有好多专门卖粥的铺子。尤其是在早餐的时候，好多早餐店里都会有小米粥的售卖。小米粥看似非常好熬，但是想要发挥出小米的营养价值，而且要熬出小米油的话并不容易，好多人在熬的时候都会出现失败的现象。其实熬小米粥是有许多讲究的，在熬小米粥的时候，大家一定要注意，别着急下锅。一定先记住这个步骤，这样熬出来的小米粥不仅会有好多小米油，而且更加浓郁。

1.选择小米时，必须是新鲜的，不要陈年老米（陈年绝对不能熬出米油）， 选择颗粒饱满，颜色金黄的小米，这种上等品质的小米，煮出来的粥非常浓，而且出油量也高。

2.小米和水的比例是1:6，这样煮出来的小米粥，不浓不稀，也很容易出油，煮小米粥时，不可以中途加水，特别是冷水，超级影响口感，万不得已，只能加开水。
3.煮小米粥需要90摄氏度的水煮，冷水下锅煮出来的小米粥很稀，开水煮的容易粘锅，快要开的水煮小米煮是最好的。
4.小米下锅后，不要一直搅拌，3分钟搅拌一次即可，一直搅拌，很难出米油的。
5.熬小米粥必须全程小火熬，小火熬出的小米粥更香，喝起来的口感最好，这就是粥店为什么煮的粥好喝的原因。
6.熬小米粥时，锅盖不能全盖，盖住五分之四就可以了，稍微留一点缝隙，可以使小米粥煮的更香更浓。
7.煮好的小米，不要搅拌，也不要动它了，静置30分钟，小米粥的表面就会有一层油了。

其实小米粥真正的营养成分是在米油中，但是我们在外边喝到的小米粥，一般都不会有厚重的米油，如果自己熬的话，那么熬得好的话，就会有浓浓的一层米油。日常生活中，好多人在熬小米粥的时候，无论是怎么熬都熬不出米油，其实这跟下锅的步骤有一定的关系。好多人在熬小米粥的时候，都是先将小米清洗完之后直接放在锅里煮。但是要想熬出真正好喝的小米粥，绝不能这样操作。

首先在熬小米粥之前一定要注意要将小米浸泡一会儿，小米不跟大米一样。虽然小米粒看似非常小小的一粒，其实是非常坚硬的，而且小米的营养成分是非常不溶于水的，所以说只有将小米完全煮化之后，才会将它的营养成分充分发挥出来，所以说在熬小米粥之前，大家一定要注意先将小米浸泡。所以我们将小米清洗干净之后浸泡3到5个小时，然后再放到锅里熬的话，因为小米之前提前吸收了过多的水分，这样就非常容易将小米煮开。而且这样熬出的小米粥会出更多的米油。这样喝起来会更加的浓郁。但也更加的爽滑