向世界发布中国菜，怀府名菜、名宴惊艳亮相

阿钊

2018向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴大型交流会于9月10日在郑州黄河迎宾馆成功举办。

来自全国34个省市及我省18个地市340道名菜、270余道经典名宴集体亮相，这是关注餐饮行业的各界人士长久以来的期待，更是餐饮行业精英相互交流，共同提高的盛会。

本次活动旨在深入推进我国地域饮食文化的弘扬发展，提升各地域菜系的影响力与知名度，通过确认中国（省籍）地域菜系十大经典名菜、主题名宴，进一步诠释‘中国菜’科学完整的内涵，促进各地域特色菜肴的交流与发展，向世界展示‘中国菜’的整体形象，以形成‘中国菜’的国家饮食文化整体概念，让‘中国菜’成为展现中国文化自信力的标志产品和品牌，促进中餐走向世界。

发布会由中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光主持。全国政协经济委员会原副主任、商务部原副部长张志刚、河南省政协副主席张震宇、河南省商务厅厅长张延明、中国烹饪协会会长姜俊贤、河南省商务厅副厅长李若鹏等领导致辞，另外来自全国各省及港澳台餐饮企业代表及各市区餐饮协会、餐饮行业代表等千余人参加了此次发布会。

经由河南省餐饮与饭店行业协会和焦作市酒店餐饮业协会的组织评选，焦作月季花园酒店最终技高一筹，代表焦作餐饮行业参加这次盛大活动。

这是酒店核心团队在陈进长、冯运富两位大师的指导下，经过潜心研究开发出来的，富有怀川特色的“四大怀膳宴”。

该宴席以怀府名人文化为背景，融入了大极文化和山水文化，以四大怀药菜肴呈现出来，形成了自己独特的豫菜风格。通过此次盛会，向全国同仁展示焦作的餐饮文化风采！

泼墨怀山、司马怀府鸡、月季油酥等菜肴一上展位就迅速吸引众多来自全国行业精英的关注。四川烹协的一位专家说，老家河北，入川多年，始终不能忘怀的是北方菜的味道，今天看到这么多以山药、地黄为主料的菜肴，感到很好，会向河北的老家人推荐介绍的。