甘肃省烹饪协会带队参加向世界发布“中国菜”活动 收获满满

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　　由中国烹饪协会联合河南省商务厅共同主办的2018首届向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜名宴大型交流活动在河南郑州举行。

　

　　
　　甘肃省烹饪协会组织会员企业参加了本次活动。

　　
　　甘肃省烹饪协会会长赵忠禄，秘书长周建娟带队参加上述活动。

　　省烹饪协会10余家会员企业在本次评选活动中喜获殊荣

　　据了解，甘肃省烹饪协会 于1989年经甘肃省民政厅批准成立，是由从事餐饮业经营以及烹饪技艺、烹饪管理、烹饪教学、烹饪理论和食品营养研究的企事业单位、团体、厨师、专家、学者、以及经营管理等人员自愿组成的全省性的跨部门、跨所有制的行业性组织。

甘肃省烹饪协会在上级主管部门和社会各界的关心支持下，依据协会章程，团结广大会员和社会各界力量，为弘扬甘肃烹饪文化，培养烹饪技术人才，配合政府实施行业管理，维护行业和企业 合法权益，反映会员心声，加强与中国烹饪协会以及兄弟省，市烹协组织的 交流与合作等方面开展了大量的工作，为甘肃烹饪事业和餐饮行业的发展做出了重要的贡献。

   自成立以来，坚持“继承、发扬、开拓、创新”的方针，坚持为企业服务、为行业服务、为政府服务的原则，利用协会得天独厚的资源优势，在全省建立了会员网络体系，为促进行业信息交流，充分发挥协会的桥梁纽带作用，。

   在省内餐饮经营体系发展中发挥着重要的导向作用，提倡和引导烹饪经营体系的多元化、多样化。鼓励全省、清真餐饮业的发展和促进清真烹饪水平的提高。支持具有现代经营模式的连锁经营企业，推动整个行业品牌化、规模化进程。为了巩固甘肃餐饮的创新成果，协会以集中展示和认定的方式先后推出“中华百合宴”、“西部风情宴”等一大批精典作品。为积极培养全省餐饮业的名人、名品、名店、做出了不懈地努力。协会还积极支持各类社会办学，从技术上扶持烹饪培训院校，为餐饮业培养了大批后备力量。

     为了推动省内餐饮企业与国内同行的广泛交流与合作，挖掘、推广陇菜，不断巩固开发我省地方餐饮业的市场份额，促进陇菜早日形成，协会与政府部门联合多次举办陇菜研讨会，大力宣传陇菜，进一步扩大陇菜的影响力，为扶持地方菜，保护品牌，使企业获得社会效益和经济效益双丰收。

    为了加强协会建设、更好地承担起政府赋予的行业管理职能，发挥政府与餐饮业之间的桥梁与纽带作用。同时按照商务部关于“纠正、规范、培育、提高”的协会工作方针，协会将进一步加强行业管理，指导、规范餐饮企业和行业的健康发展。坚持“四个服务”，本着加强交流、提高技艺、增进友谊、共同发展的要求，为发展陇菜、繁荣市场、让消费者吃得文明、科学、健康、安全发挥积极作用。

十 大 主 题 名 宴 代表品牌企业 （7家）

　　1 黄河宴 兰州天悦餐饮娱乐有限公司

　　2 百合宴 甘肃和盛祥餐饮有限公司

　　3 全牛宴 甘肃金味餐饮有限公司

　　4 陇原万寿宴 甘肃万寿宫大酒店

　　5 全羊宴 麦尔餐厅

　　6 敦煌宴 甘肃长安餐饮经营管理有限公司

　　7 一品山河宴 兰州龙入疆域餐饮服务中心

省籍十大名菜代表品牌企业 （10家）

　　1 兰州悦宾楼餐饮股份有限公司     团圆百合

　　2兰州尕老汉餐饮娱乐有限公司   兰州手抓羊肉 

　　3 兰州醉仙楼餐饮有限公司    红焖藏香蕨麻 猪 

　　4  兰州华联宾馆  蝴蝶羊肚菌

　　5兰州段记餐饮管理有限公司   秘制段记卤肉 

　　6 甘肃玉泉餐饮管理有限公司  玉泉烤全羊 

　　7 甘肃和盛祥餐饮有限公司   红烧黄河大鲤鱼 

　　8 甘肃和家和餐饮集团公司  四喜金鳟狮子头 

　　9 兰州金鼎饮食管理有限公司  秘制牛掌 

　　10  兰州一口烂美食文化有限公司  陇上香酥鸭

        11 兰州东方宫清真餐饮集团有限公司 兰州手抓羊肉