<h3>每年我都會在後院種些冬瓜，冬瓜一般可以貯存十二個月之久。果實可生吃、炒吃或做湯。廣東名菜「冬瓜盅」，是把冬瓜掏空後，放入配料燉熬而成的菜。
它的果實作蔬菜食用。未成熟的冬瓜果實表面有毛，因而稱爲毛瓜。果實成熟時表皮變得具有蠟質，因而利於久存。
除果實外，冬瓜的嫰芽、捲鬚和葉皆可作爲葉菜食用。</h3> <h3>秋季收獲的季節，我的冬瓜成熟了！今天挑選了個大小合適的冬瓜准備做個冬瓜盅。</h3> <h3>把冬瓜外層的毛洗乾淨，記得帶上手套，帶上手套，帶上手套，重要的事情講三遍⋯⋯</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>把冬瓜分二八份切開，你可以隨意切或雕花樣，我的花樣是失敗的，越切越大個口😂😂請大家無視略過☺️☺️☺️</h3> <h3>掏空裡面的瓜囊，掏出的東西不要丟噢！等一下有用處！</h3> <h3>把種子弄出來，冬瓜囊切粒備用。我是喜歡放一小撮冬瓜籽進去一起燉的。
冬瓜子有很好的保健、抗衰老、利濕的作用。
冬瓜子性涼，味甘。具有清肺化痰，消痛排膿，利濕的功效，中醫臨床用來治療痰熱咳嗽，肺癰，腸癰，白濁，帶下，水腫，腳氣等症。</h3> <h3>燒一大鍋開水，把冬瓜焯一下水！</h3> <h3>焯完水之後放進冰水裏泡2、3分鐘，這個步驟的主要作用是讓冬瓜皮變硬，在燉的過程中皮不那麼容易因為太熟而爛掉把湯漏出來！</h3> <h3>然後加 1 茶匙鹽、半茶匙糖及少許花雕(料酒)塗於冬瓜肉上，醃 45 分鐘。<br></h3> <h3>准備湯料，湯料就看各位看官的喜好了，我是家里有些什麼就放些什麼，最好就放些火腿(我沒有存貨，所以拿燒肉代替)</h3> <h3>全部湯料放在冬瓜內，加上水。</h3> <h3>找一個適合的容器加適量水，把冬瓜放進去，我是用了個電飯鍋膽😄剛剛好把冬瓜裝上，也可以把燉過程中的湯接住（也可以喝的噢，不要浪費)哈哈⋯⋯</h3><h3><br></h3><h3>開火燉2個小時就OK啦！</h3> <h3>燉好了！</h3> <h3>可以開吃了😋😋😋</h3> <h3> Hello ，大家好！我是V記💃💃😄😄</h3>