<h3>选材，五花肉一斤，葱姜盐料酒少许（冰糖20-50克）</h3> <h3>五花肉切成2厘米大小，焯水，（用冷水下锅烧开）去除多余血水，肉质干净无渣，捞出过冷水，冰水更好，这样煮出肉不粘</h3> <h3>锅里煎至两面金黄，去除多余油脂</h3> <h3>锅底放入葱姜垫底放入五花肉</h3> <h3>加入盐20克冰糖，盐少许，料酒少许，一斤肉（放1.2克1.5克）红曲粉上色，红曲粉天然降脂解腻</h3> <h3>大火烧开小火煮一小时，汤汁非常鲜美，家人总爱顺便卤两个蛋</h3> <h3>最后成品，肥而不腻，入口即化。。。微号18959332308</h3>