海鲜的做法

碧海蓝天

螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上

小伙们在蒸煮螃蟹时，为了防止蟹黄流出来，螃蟹的肚子一定要朝上。开锅以后煮10分钟左右，看到螃蟹变成红彤彤就可以开吃啦。

海鱼：蒸鱼最好用旺火

在下锅清蒸前，需要在鱼身上划几刀，可放一些花椒、生姜等调味料，蒸鱼需要旺火，开锅之后继续蒸5-6分钟，这样做出来的鱼肉最鲜嫩。

吃皮皮虾分炒与蒸，一般想吃原汁原味的小伙伴都选择蒸，无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后7~8分钟为宜，喜欢重口味的还可以做椒盐皮皮虾哦！

海星：很多人吃海星会过敏，所以不要因为味道好就猛吃！

鲍鱼：绿色内脏有毒素 易引起皮炎等过敏反应，鲍鱼肉旁边的绿色东西就是内脏，通常里面含有毒素，容易引起皮炎等过敏反应，不建议食用。鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大。

海螺：吃海螺脑头疼晕船，很多人不吃海螺的苦胆，但其实苦胆可以清火。

扇贝：开锅后蒸5分钟，扇贝的裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边里面藏垢较多，尽量不要生吃！另外，扇贝柱底部黑色的小部分是扇贝的内脏，建议去掉，不要食用。