贵州自驾游第一站之增冲

刘惠斌

今年暑假的末段，之前策划一月有余的自驾出行终于成行了。我们这次的最后目的地是贵州的毕节市，路途比较远，为了达到慢游的目的，我们将第一站设在黔东南苗族侗族自治州从江县的增冲村。

第一天清晨6点正式出发，下午5点到达增冲（途中停过2次服务站、加过一次油；中午经过桂林市下高速吃了一顿饭）。去年五一假期，我们曾去过增冲，我还写过一篇美篇（一水绕寨、群山环抱——增冲）做过详细的描述，这次还是联系了原来的客栈（石老师家开的客栈），因为已经成为了朋友，所以在路上，我们一直跟他们联系，本来约定早到的话，石老师就带我们去他家的梯田里捞鱼，后来看着到达的时间会比较晚，所以就请石老师提前去帮我们捞鱼上来，然后给我们烤鱼吃。明后两天刚好是增冲村过新米节（石老师说是他们侗族仅次于春节的一个隆重的节日）明天会家家户户杀猪宰牛，所以今天石老师家是最清寡没肉的日子，我们只好穿村走寨收刮一轮，好不容易买到了一只鸡一只鸭，作为今晚的菜式。

大家一起去搜罗晚餐食材的时候顺便小逛了一下村子，可能是因为第二次来，没有了之前的惊艳感觉，也可能是天气原因吧。这是增冲的标志物——鼓楼

这是今年才发现的一个景点——农民起义纪念馆

绕村的河道

从大路通往客栈最近的一座风雨桥。在我左侧露出来的木结构建筑就是我们住的侗乡客栈。

烤鱼啰

火候掌握得不太好，有几条鱼烤焦了一点

这里吃鱼不用开膛，直接制作成菜式。烤鱼没有加任何的调料（盐都没加）但是吃起来不腥却很鲜甜。

我们这次可是做足了准备的，御用大厨把一整套厨具和调味料都带了，做饭做菜全部不用假手于人——你说我们幸不幸福。我们吃饭的时候还邀请石老师一家跟我们一起吃，他们都称赞大厨做的菜味道一级棒。

香叶清汤浸鸡

焖鸭

昨晚伴随着雨声，睡了一个懒觉，清晨8点起床雨已经停了，四周山上云雾缭绕，感觉村子的灵气很足。今天没有特别的活动，很悠闲，我们就随意的在客栈周边逛逛。哎呀，不得了，忘记今天是当地的新米节，要大口大口吃肉的。各座风雨桥都腥风血雨——村民们正在桥面上杀猪宰牛（这可能就是他们的习俗，因为风雨桥地面是木板铺设的，板与板之间经过多年行走都有了缝隙，杀猪牛后染在桥面的血水从河里打水上来一冲洗，马上就清洁干净了）场面比较血腥，所以就不上图了，避开风雨桥，村内的景色还是比较幽静恬美的，一派祥和的乡村景色。

各家各户梳洗及日常的洗漱都直接在村内的渠道上完成，这个村子应该自古就有一套供用水系统，绕村河道的水不知道怎样分流和过滤，流进内渠的水都是比较清澈干净的，而且水流较急，没有沉积一点垃圾杂物。

我们四间房全部安排在三楼，其中一间是观景房，打开窗户就可以看到位于村中间的鼓楼塔顶。来几张照片。

吃完早餐，石老师的妈妈热情地招呼我们去她家的旧楼那边选择侗族的服装穿上拍照，还告诉我们在她家旧厨房内可以拍出比较怀旧的感觉。好吧场景和道具都具备，大家都大肆猛拍一轮。

在厨房拍完后，石妈妈又邀请我们跟她去菜地摘菜（我们中午吃），我们只是做状在菜地里采摘，完全是摆拍玩的，幸好没有踩坏地里的蔬菜。之后从菜地转到村头唯一没有用来宰杀牲口的桥上拍照，几个女人玩疯了，一身汗。

拍完照片就临近中午了，石老师家今天过节分了一桶牛肉一桶猪肉（一般是几户人凑钱买一头牛一头猪，然后按比例分），他们让我们自己挑出中午的食材，大厨选了牛脊肉和猪腩肉，分别做了两道异常美味的菜式。肉和青菜都是最新鲜的，其实稍稍加工就已经很好吃了。在吃中饭的过程中，我们讨论要不要下午就离开，虽然石老师家盛情邀请我们和他们一起过节感受一下节日气氛（晚上还有去年来时没有体验的侗族大歌），但是他们家晚上要招待来自附近各村的亲朋好友（可能有十几二十人），我们在，肯定增加他们的负担。所以考虑再三，决定午饭后直接去贵阳中转一晚，后天再奔毕节。

增冲去贵阳要3个多小时

小宝团长预定贵阳的住处是一间四房两厅的房子（在保利紫薇郡楼盘的30楼）这间房子装修不错、简洁宽敞，而且还是业主第一次出租给客人住，所以干净卫生，厨房配有柴米油盐。在家庭乐的地方肯定要大厨显身手啦。在增冲我们买了带排骨的四斤肉（才45元）然后到贵阳后就在楼盘附近的超市买了青菜、水果、酒水，不到7点半，我们就可以围坐在一起开吃了。

这一桌菜的食材才花了60元。又便宜、有好吃、而且还能不限时间，坐在一起谈天说地、喝酒品茶……非常惬意。晚上带着小小酒意甜梦入睡。