奶香猪蹄卷

木目心今心

奶香猪蹄花卷与普通的花卷不一样，主要是用牛奶代替了水，比普通花卷增加了营养，牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收，牛奶营养丰富，容易消化吸收、可以提高身体抵抗力，补充各种微量元素，蛋白质等等，是最理想的天然食品。 其实，我们自己在家做面点主要是为了家人吃出健康、吃出营养，吃出品味、吃出花样。不喜欢喝牛奶的可以试着做做，加了牛奶的猪蹄花卷不仅口感香甜，奶香浓郁，并且颜色也是非常的漂亮。白白胖胖的猪蹄花卷非常可爱。

主料：面粉300克牛奶150克

辅料：酵母3克白糖15克食用油适量

奶香四溢，香甜可口。

制做过程请看下面的图片

​1.首先将酵母放入容器中，用30度左右的温水化开，再放入面粉、白糖、牛奶活成面团。

2.将面团饧发。大约需要1个小时。​

将面团反复揉搓，搓成长条。

切成大小均匀的小剂子。

将小剂子搓园按扁。

将小剂子擀成圆片，放入一点油。

将小剂子对折，再放入一点油。

再次对折。

从直角处切一刀。（切到一半即可，不要切断）

从两边向下折叠好。

将生坯放入蒸锅饧20分钟。

​12.大火蒸20分钟关火。焖2——5分钟即可出锅。

小贴士：

1 喜欢吃甜的可以多放白糖。
​2 夏天天气热饧发面的时间短。冬天天气凉可以延长面的饧发时间。
​3 关火后，不要马上开盖，要等2——5分钟再出锅。