2018年9月4日美丽早餐第二十五天

心想事成

文字：心想事成

图片：手 拍

　　美食，顾名思义，就是美味的食物。贵有山珍海味，贱有街头小吃。其实在我看来，美食无所谓贵贱，只要是自己喜欢的，餐前有期待，餐后有回味的都可称之为美食。

不同国家、不同疆域的美食又各有特色，而且都和自己国家的经济、政治不可分割。今日做馒头花卷，忽然想起在一本书中曾经看到过关于“馒头”的传说。

相传三国的时候，蜀国南边的南蛮洞主孟获总是来骚扰，诸葛亮亲自带兵去征伐。那一带人烟极少，瘴气重，水有毒。诸葛亮手下说，杀死一些“南蛮”俘虏，以祭拜河神。诸葛亮虽没有同意，但为了鼓舞士气，就用面粉捏成人头来祭拜河神。从那以后，这种“蛮头”就流传下来了。后来为了平安不再有战争，就把蛮改成馒。所以今天的人们就有了圆圆的面食“馒头”！

随着经济条件的提高，人们精神生活的丰富，馒头的改良版日益增多，面食种类层出不穷。

　　今天我也来凑热闹，做几个不同相貌的馒头。

首先和面。半碗白面加酵母、温水和成较软的面团。再用半碗白面加酵母、橙汁和成更软的面团。然后盖上保鲜膜静置发酵。

先热身，黄面团卷在白面团里面，揪成几个大小一致的小面团。放扁，开水上锅15分钟，熟透出锅。一圈白色一圈黄色的馒头，是不是也很可爱！

　　然后做几个纯黄色橙汁花朵🌺🌺🌺。忘记拍过程图了。很简单。就和我做的那个螺旋葱油饼一个道理。擀成四个或者五个饺子皮形状，并排一个压着一个摆好，从左侧向右侧横着卷起，然后中间切断，成两个玫瑰花。同样上锅蒸15分钟即可。

虽然我的双手还没有那么灵活，但大体初见花朵模样，还算成功吧！给自己一个鼓励！

今天最难的是挑战双鸟，这个时候才能体验手残党的痛苦。很卖力气，但只能算是及格吧！

　　第一步：搓成两个面条状。

　　第二步：把面条1穿进面条2的里面。

　　把另一面也穿进去。

　　后面露在外面的面条当做翅膀。用叉子压上花纹。

　　第三步：把穿进去的两条当做脑袋。用手捏出嘴巴形状，两侧用牙签扎一下，然后手指沾水，黑芝麻轻轻的点压在牙签扎过的地方，做眼睛。看看做好的样子，有点像小鸟吗？😛😛😛😛

　　第四步：做完以后有时间再醒发一下，让小鸟形状固定一下再蒸15分钟。我这个上班族时间有限，只能捏完就开蒸了。

对自己很失望，不想期待了。打开锅盖时，没有盼望，挫败感很强。闭着眼睛夹出蒸好的小鸟馒头。放到盘里时，鼓起勇气看一下……哇，还不错吗！依稀能找到点小鸟的影子………虽然大鸟小鸟，胖瘦一窝，但毕竟是处女作，还是值得表扬的！最起码还是敢于尝试，不惧失败的，哈哈哈，我的乐观心态总能自我安慰。

　　今天还尝试了新的菜品：三色蛋。本来别人是用松花蛋、火腿肠、鸡蛋做成的。但老公说，松花蛋吃不得，我就想到与它颜色接近的木耳，没想到效果真的不错。

准备火腿一根，黑木耳若干，鸡蛋两个。蛋清混合火腿，木耳装在盘子里。入开水锅蒸15分钟，然后再把蛋黄倒进去，再蒸5分钟，就可以看到红黑黄三种颜色的蒸蛋了！

因为我的菜多，鸡蛋少，因此有点薄，不够厚度，切出来不是很美，吃起来还是别具风味的！

　　今天素炒番茄小蘑菇！

　　再搭配新鲜的水果。

　　一顿丰盛的早餐开始了！

　　“美如甘酥色莹雪，一块入口心神融。旁人未许窥炙釜，素手每自开蒸笼……”在唐诗宋词里，描写美酒佳肴的太多了，对于面食却有些不屑一顾，是因为诗人大都是男人？而男人又恰恰只对美酒感兴趣，主食从来都不是最爱？具体什么原因，没有研究过。但明朝礼部右侍郎程敏的诗词却对面食情有独钟，令人欣赏！

菜也好，面也罢，都不过是饮食之要素，是否入眼，全凭入心！入心入情，才是生活之美景！