【药食不分】 大枣荸荠汤（肾阴虚）

杭州儒医郞

　　中医认为“肾主水”，掌控身体里的水液平衡和藏精。如果出现肾阴虚，就会有腰膝酸痛、遗精盗汗等各种虚证。常见症状有腰膝酸疼，眩晕耳鸣，失眠多梦，男子阳强易举、遗精，妇女经少经闭，或见崩漏，形体消瘦，潮热盗汗，五心烦热，咽干颧红，溲黄便干，舌红少津，脉细数。有肾阴虚吃食物不要过于精细，多吃全谷类食物，如玉米、大麦、燕麦等，其中的维生素B₁，可缓解肾阴虚引起的手脚心发热、无力的症状。

　　大枣荸荠汤中荸荠具有凉血解毒、解热止渴、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效；大枣能补中益气、养血安神。两者合用使得本汤能够滋补肝肾、益精血、润肠凉血、清热解毒。

食材：大枣(去核)6颗、荸荠6颗（约75克）、生豆皮1张（约15克）、冰糖 2大匙。

　　制作步骤：

1、大枣洗净，稍微泡软；生豆皮用水泡软，再换水将生豆皮漂白，捞起后沥干水分；荸荠洗净，削除外皮，备用。
2、荸荠、大枣和水700毫升放入锅中，用大火煮滚后，转小火熬煮20分钟。
3、放入生豆皮，再煮5分钟，最后放入冰糖煮至溶化后即可。

        荸荠的含磷量非常高，对牙齿和骨骼的发育有很大的好处，适合儿童和老年人食用。它既可清热生津，又可补充营养，最宜患热证者食用。可主治热病消渴、黄疸、目赤、外感风热、咽喉肿痛、小便短赤等病症。

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