花式面点（三）

玉树芝兰

图-文/面点制做/玉树芝兰《原创》

秋风乍起，凉意渐浓，四季交替，阴晴冷暖，不变的是炽热的情怀。因为有爱，一切美好，因为存在，温暖常伴。爱生活，爱美食，快乐继续。

不知什么时侯开始特别喜欢摆弄面食，而且对它情有独钟，可能是北方人爱吃面食的缘故吧！尤其对于制做花式面点、花馍己到了痴迷状态，每每看到新奇的花样面点，便立马收藏，之后就照着做，说也奇怪，每次看一遍就能做上来，虽然没有人家做得那么精致，但自己看着还说得过去，是不是这方面有点小天赋啊！😄😄最近又学了一些新的花式面点，今天先给朋友们展示一小部分，希望大家给予鼓励！相信以后会越做越好的！😄

今天用的色料是三种天然蔬果:

菠菜，红心火龙果，南瓜。

准备四种颜色面团:

1，波菜洗净，取叶，用锅煮烂，晾凉剁碎，加少量酵母和成绿色面团，醒发一小时。

2，火龙果挖瓤捣碎，加酵母，少量白糖和成粉红色面困，醒发一小时。

3，南瓜去皮，切片，上锅蒸熟，捣烂，加少量白糖、酵母粉和成黄色面团，醒发一小时。

4，用普通白面粉，加少量白糖、酵母粉和成白色面团，醒发一小时。

一，花馍（成品图）

1，揪一白色面际，揉成团，再搓成细长条，对折打成十花扣。

2，十花扣打到头，绕个圈，在扣眼处放上红枣。

3，制做玫瑰花，擀5个圆面剂。

4，铺好，用筷子压一下，从一头卷起，用刀在中间切开，整理下花瓣，一朵玫瑰花完成。

5，将玫瑰花放在中间，花馍做成！

二，花馍（成品图）

1，分别揉两个小面团（白、粉红），搓成条，各切三个面剂。

2，白的擀成圆片，把粉红剂子包在里面。

3，三个依次包好。

4，用剪刀从底部剪一圈，第二圈错牙地再煎，直至煎到尖上（花心)。

5，煎一圈，整理下花瓣，一朵漂亮的红白相间的花就展现在你的面前。

三，花饼（成品图）

1，揪一白色面团，擀一大圆饼，周围用刀切成花瓣。

2，用叉子在花瓣上压出花纹。

3，用手逐一捏出花叶状。

4，一圈全部捏好。

5，另揪一小面剂，搓成细长条。

6，从一头开始折几折。

7，用筷子在中间一挟，一朵小花呈现。

8，隔一小段再同样做，做够五朵正好围一圈。

9，把花环放在圆饼上，再把之前做好的玫瑰花放在上面，一个非常漂亮的花饼就做成了！👍

四，仿真香蕉（成品图）。

这个制做看着简单，实则不简单，面一定要干一点，否则太软了，出不来效果。

1，分别揪（白、黄)两个面剂，白的搓成椭圆形稍长，用刀压出三道刃。

2，黄的擀成圆片，用碗口压出几片香蕉叶状片，然后贴在白的上面捏合，叶稍卷起，一个活灵活现的香蕉出现了！是不有点意思！😄😄

五，金元宝（成品图）

用黄面团揉出若干椭圆粗条壮，两头压扁，

用梳子压出花纹，两手往中间拢起，中间底部再捏一捏，一个黄灿灿的小元宝就成了。（见视频操作）

六，仿真西瓜片（成品图）

1，用一粉红色面团，擀一大圆饼。

2，再用白面和绿面（菠菜）分別搓成两长条。

3，分别围在大红圆饼外圈，先白后绿，再撒上点黑芝麻压实，一个大西瓜片做成。

4，切十字刀，就变成了四丫西瓜片了！

5，上锅蒸6、7分钟就好了。

看这西瓜片逼真不？😄😄

七，花馒头（成品图）

1，揪一白一红，一大一小两个面剂子，分别擀成两个椭圆形厚片。

2，红片用梳子压出花纹，摞在白片上。

3，在下端中间切两刀。

4，翻面，从一头卷起，卷到头。

5，卷到头，折过来，就出现了两个粉红叶子，整理一下就变成了一个好看的花馒头。

八、彩色贝壳（成品图）

1，用粉红、黄、绿色面的三个小剂，分别擀成椭圆形，用筷子在稍大的一头压出花纹。

2，用筷子在中间挟一下，然后折过来，修正一下形状，就成了一个彩色的小贝壳！

九、三色玫瑰花（成品图）

这个玫瑰花不难，大家都会做。

1，粉红、黄、绿三色面团，分别揪出6个面剂，擀成圆片，一个压一个的摆好。

2，用筷子在摆好的剂子中间压一下，然后用刀切开，整理一下花瓣，两朵漂亮的玫瑰花就成了。

这是蒸熟的花饼和香蕉

蒸熟的花馍

蒸熟的花馒头和小贝壳

蒸熟的花馍和金元宝

蒸熟的三色玫瑰花

这些都是蒸熟的成品，看着还没有太大变化！

喜欢我的作品就鼓励一下哟！🙏🙏