<h3>食品的安全与管里是学校食堂的主体责任，结合自身食堂管理实际水平，落实明厨亮灶的工作，采用管理新模式，把好的做法应用在学校食堂的建设之中，推进学校食堂规范化管理，提高学校食堂管理水平，降低食品安全隐患，保证师生饮食安全！</h3> <h3>工作区域做到生熟分开，干湿分开，地面整洁干净，各种餐具摆放整齐！</h3> <h3>我们承诺食堂所有原料、辅料、调味品、主食，绝对是安全放心无过期产品！</h3> <h3>消毒柜里整齐有序，各班的碗勺排列清楚，为了确保无毒无菌，每周每天定时消毒。</h3> <h3>清洗区域清晰分明，不可混合互用。</h3> <h3>食品留样柜应专人负责，纳入食堂日常监管与督查的重点内容。建立食品留样登记，应对每餐的所有牛奶、鸡蛋、小米粥、花卷……等进行留样并记录，留样达到规定时间后，必须立即清理并记录。留样标签要标明以下内容，留样日期、餐次、留样人等，标注的内容与留样登记簿一致。留样食品不得再回收再食用。</h3> <h3>上级领导定期检查并落实食品安全工作</h3> <h3>做好食堂内外环境卫生，做到每天一打扫，每天一清洗。</h3> <h3>早餐具体运行情况：成立以校长为组长，监管总务，后勤教师为副组长，班主任为组员的领导小组。全面负责学生营养早餐的落实工作，建立建全各种管理制度，管理要规范化，明晰化，确保责任到任，整理到位，执行到位的标准。</h3> <h3>成立以监管总务、后勤教师为组长，体育教师和食堂工作人员为组员。每天负责接收营养早餐，对数量进行核对登记，质量检查，确保营养早餐安全发放，并按各班学生人数发。</h3> <h3>成立以后勤教师为组长，食堂工作人员为组员。清点数量，妥善保管，做好鸡蛋和牛奶的采购后账，严格遵守食堂各项管理制度，保持食堂内外卫生清洁，按要求按标准按时为学生提供营养早餐，建立建全学生营养早餐的各项档案资料，接受上级主管部门的检查验收。</h3> <h3>成立以校长为组长，教导主任为组员的督查小组。负责对食品卫生，食堂卫生，早餐质量等工作进行监督检查，发现问题及时解决。</h3> <h3>实施办法：确定供应商，鸡蛋、牛奶统一领取，接收时负责人清点数量，认真核对。</h3> <h3>食品加工人员，必须经防疫卫生部门体检，办理健康证，卫生许可证，持证上岗。</h3> <h3>食品加工人员必须讲究卫生，加工前必须洗手，灶具使用前必须清洗消毒，食堂内必须天天打扫，橱柜等经常擦洗，保证清洁。</h3> <h3>我们将会更加不懈努力、不断提高管理运行水平，不断实践，加强制度建设，更好的完成食品安全管理工作，使学校食品安全工作不断向上发展，真正把校园食品安全管理工作落到实处，抓出实效。</h3>