【花石匠幼儿园开学季】开展食堂“我的拿手好菜”岗位练兵活动

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花石匠幼儿园为进一步提高食堂从业人员的业务技能，以支持炊事人员发挥个人特色为出发点，以自荐美食菜品制作为形式，组织岗位技术练兵活动。促进炊事人员相互学习，提高膳食制作能力及水平，促进幼儿园食堂管理规范化发展。8月29日、8月30日上午，开展食堂工作人员岗位大练兵活动。

幼儿园对此次练兵活动十分重视，由后勤园长、保健医和食堂管理员共同组织、监督岗位练兵活动，由全体教职工担任评委。赛前，参赛人员进行了认真的备战，拟定参赛作品，从选材到烹饪方法，从口味到颜色搭配，从营养搭配到制作过程都作了精心设计。组织人员仔细甄选每一位厨师上报的自荐菜品，将比赛内容定为清蒸龙利鱼、西柠煎软鸡、咖喱四宝、地三鲜、红烩牛肉、水煮肉、鱼香象牙白、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜这八个菜品。从难易程度、口味等方面考虑，将比赛分为两天进行。比赛当日，每位选手胸有成竹，动作娴熟，操作规范，从容洗、切、炒、炸、煮，制作出了自己的拿手好菜。评审人员也严格要求、公正评分，提出了建议和改进意见。经过紧张的比赛和领导小组的评审，赵征、马春媚两位厨师在菜品的“色”、“香”、“味”、摆盘等方面均表现突出，特别是赵征师傅制作的红烩牛肉获得了全体教职工的一致好评。

美味佳肴分享～

老师们取餐，认真品位

通过本次比赛，不仅提升了食堂工作人员厨艺水平，更激发了员工的工作热情和创新能力，从而提高餐饮服务质量。在展现自我，发展自我，互相沟通交流中，增强了团队凝聚力，促进了和谐校园氛围，推进了校园饮食文化建设。今后幼儿园的餐饮工作,将在园领导班子的引领下,在各部门的指导 监督下，更好的、更加科学的开展，以高质量、高标准的工作为全园师生服务，从而促进幼儿园食堂管理规范化发展。