与紫薯来个浪漫约会

雪

美食制作：雪

图片拍摄：雪

文字编辑：雪

　　入秋之后，早晚天气转凉，我们的饮食也需要调整起来。紫薯富含多种维生素及抗氧化物质，无疑是最佳选择之一。

　　我爱紫薯，不仅仅是因为喜欢它的软糯香甜和瘦身功效，还因为紫薯有个最大的优势：它拥有迷人的紫色，那可是有名的超级抗氧化物质花青素，对于奔五的我来说用它来保护皮肤再好不过了。

　　紫薯的吃法也非常多，今天，雪选择了几款不用的做法，看看哪一款是你的菜。

一、紫薯泥三明治。

食材：紫薯、面包片、鸡蛋、白糖、牛奶，面包糠。

做法：

1、紫薯洗净，上锅蒸熟，将皮剥掉。

2、趁热用勺子压成紫薯泥，放入适量白糖，为了使紫薯泥跟面包片更好的粘合，再加少许牛奶，搅拌均匀。

3、因忘记买面包糠，索性自制：将一片面包放入微波炉丁1分钟，用捣蒜锤捣碎即可。

4、鸡蛋打成蛋液。

5、取一面包片，均匀的抹上一层紫薯泥。

6、再取一面包片盖在上面。

7、两面裹上鸡蛋液。

8、再沾一层面包碎。

9、锅中加适量油，油温六成热时将其放入，炸制外表金黄酥脆捞出。

10、控油，切成自己想要的形状，装盘即可。

　　始于颜值，陷于才华的紫薯泥三明治让你一眼钟情。

　　虽是油炸，但不油腻，外酥里嫩，非常好吃！

　　魅惑的紫色，再加上软糯香甜的口感，以及花青素和多种维生素，可以带来满满的元气能量。

二、紫薯芝士球。

食材：紫薯、芝士片、白芝麻，白糖，牛奶。

做法：

1、取出三片冰箱里冷冻储藏的芝士片。

2、紫薯洗净、蒸熟、压成泥，加入适量白糖和牛奶，搅拌均匀。

3、取一小块紫薯泥，用手压扁，中间放入适量芝士，四周包好，揉成圆球。

4、将全部紫薯球均匀的滚上一层白芝麻。

5、紫薯球五成油温下锅，油温很快就会升到六成，保持这个温度，到七成芝麻容易黑掉。等看到水泡慢慢变少，圆滚滚的飘起打转，淡金黄色就可以捞起啦。

　　这次的紫薯球炸的不太成功，炸制过程中掉了好些芝麻，提示友们制作时可把做好的紫薯球沾少量水再滚芝麻，然后再轻轻团一下，让芝麻沾牢一些，雪就是因为偷懒只滚完芝麻没有再用手团团，所以后果自负！但味道丝毫不影响哦。😜😜

　　紫薯球外形圆润饱满，性感的紫色，浪漫的味道，缀上星星点点的芝麻香，让人无法抗拒。

小贴士：

紫薯球滚满芝麻后可以用烤箱烤制。

也可以将其轻轻的压成饼，电饼铛两面煎制食用。

还可以放进微波炉，中火加热3分钟左右食用。

总之，吃法多多，随你喜欢那一款。

　　美美的开吃了，紫薯甜，芝麻香，打开后融化了的芝士更是香味四溢，美味看得见！

三、紫薯糕。

食材：紫薯、香油、白糖。

做法：

1、紫薯洗净蒸熟压成泥。

2、加入适量白糖和香油，揉成几个等份的小块。

3、取一块紫薯泥放入月饼模具内压紧压实，然后将其推出，压制成花型糕。

　　紫薯糕清甜软糯，绵密爽滑，制作简单，非常喜欢这款小食。

　　四、蒸紫薯。

蒸紫薯是最简便的一种做法，只需将紫薯洗净，上锅蒸到有裂口，或者筷子能轻松扎入即可。

　　美味又营养的紫薯，色泽诱人，口味香甜无比，绝对是典型的美容佳品。

　　在厨房里折腾了一下午，来张全家福展示一下成果。

最后用一句诗结尾吧：

闲看庭前花开花落，静观漫天云卷云舒。

———— 陈继儒《小窗幽记》